Салат из крапивы
500 г молодой зелени крапивы, пучок зелёного лука, 3-4 сваренных вкрутую яйца, соль, 50 г сметаны.
Крапиву перебрать, промыть, сложить в дуршлаг, несколько раз обдать крутым кипятком. Нашинковать, добавить мелко нарезанный зелёный лук, мелко порубленные яйца. Посолить по вкусу, но не слишком – салат получится тогда водянистым. Заправить сметаной, выложить горкой в салатник и украсить дольками яйца зелёным луком.