Салат из ракушек с авокадо и сыром
На 1 порцию: 90 г ракушек, 70 г сыра моцарелла, 2-3 помидорки черри, 2 королевские креветки (или 4-5 обычных), половина авокадо, 30 г соуса песто, зелень, соль, перец.
Отварить ракушки в подсоленной воде, остудить.
Помидоры разрезать на 4 части, Читать далее »
Салат из риса с курицей
1 стакан риса, 5 г сливочного масла, 100 г мяса отварной курицы, 1 яблоко, 1 помидор, немного сока лимона, зелень петрушки, соль по вкусу.
Вымытый и подсушенный рис залейте Читать далее »
Десерт 1 апреля
На 6-8 порций:
Для шербета: мякоть огурца –500 г, сахарный песок и вода по 200 г, молотый перец по вкусу.
Для салата: клубника –150 г, малина или ежевика –125 г, сахарный песок – 3 ст. ложки, огурец – 1 шт, сок – 0,5 лайма, мята – по вкусу.
Разведите водой сахарный песок, добавьте в сироп молотый перец Читать далее »
Греческий салат
Фетакса 200 г, помидоры 4 шт, болгарский перец 2 шт, красный репчатый лук 1 шт, маслины 150 г.
Для соуса: оливковое масло 5 ст. ложек, лимонный сок 2 ст. ложки, соль, перец.
Нарежьте помидоры крупными кусочками, огурцы – тонкими ломтиками, а лук – полукольцами. Очистите перец от семян и порежьте соломкой. Несколько маслин оставьте для украшения Читать далее »
Салат в пите
На 4 порции: 1 куриная грудка (нарезать небольшими кусочками), 1 ст. ложка оливкового масла, 2 питы (разрезать на половинки), 1 ч. ложка сушёного базилика, 3 ст. ложки натурального йогурта, 1 ст. ложка лимонного сока, 1 зубчик чеснока (пропустить через пресс), 1 пучок салата (промыть, порезать), 1 огурец и 1 помидор, Читать далее »
Закуска в листьях салата
1 запечённая куриная грудка, 3 ст. ложки сока лайма, 3 ст. ложки оливкового масла, 2 ст. ложки соевого соуса, 2 ч. ложки коричневого сахара, 2 ст. ложки белого винного уксуса, 1 небольшая луковица (мелко нарезать), 1 спелое манго (нарезать кубиками), 1 кочан салата айсберг, 8 шт. редиса (тонко нарезать), 1/3 стакана солёного арахиса, небольшой пучок свежей мяты.
Смешайте в миске ингредиенты для соуса: масло, соевый соус, сок лайма, коричневый сахар, перемешайте.
Запечённую куриную грудку нарежьте Читать далее »
Тёплый салат с курицей и грибами
1 куриная грудка (нарезанная ломтиками), смесь салатов (руккола, фризе или любой другой), 200 г шампиньонов, 4-5 ломтиков бекона, 1 ст. ложка оливкового масла, 0,5 ч. ложки специй для курицы.
Разогрейте сковороду и обжарьте нарезанный кусочками бекон, выложите на бумажную салфетку.
На оставшемся от бекона Читать далее »
Тёплый салат с картофелем
Отварите 800 г картофеля в подсоленной воде до готовности, слейте воду. Выложите картофель в большую миску, слегка поломайте вилкой. Смешайте оливковое масло с соком лайма, добавьте соль и перец. Читать далее »
Салат из моркови и сельдерея
Нарежьте тонкой соломкой морковь, сельдерей и красный сладкий лук, заправьте оливковым маслом и соком лимона, перемешайте, оставьте на 15 минут, снова перемешайте и подавайте на стол.
Тёплый салат с апельсинами
На 4 порции: 4 крупных апельсина, тонко нарезанная цедра (без мякоти) и сок 1 апельсина, гранат, 175 г коричневого сахара, 1 палочка корицы и 5-6 зёрен кардамона (можно заменить молотыми пряностями), 3-4 звёздочки гвоздики, зелень мяты для украшения.
Приготовьте сироп, смешав в небольшом Читать далее »
