-->

Записи с меткой ‘супы’

Суп из шпината и брокколи

Рыбные блюдаНа 1 порцию:

70 г филе лосося,

40 г капусты брокколи,

60 г шпината,

160 г куриного бульона,

80 г молока,

соль по вкусу.

Филе лосося нарезать кубиками. Капусту брокколи разделить на соцветия. Шпинат перебрать, отрезать стебли и промыть.

В сотейник налить куриный бульон, положить Читать далее »

Суп из морепродуктов

Блюда из морепродуктовНа 4-8 порций:

150 г мидий,

150 г очищенных креветок,

100 г кальмаров,

150 г морского гребешка,

50 г репчатого лука,

70 г стебля сельдерея,

50 г оливкового масла,

150 г белого сухого вина,

1 л рыбного бульона,

150 г помидоров конкассе,

5 г базилика,

соль и перец по вкусу.

Нарезанные мелким кубиком лук, сельдерей и чеснок обжарить на оливковом масле.

Добавить мидий, креветок, кальмаров, морского гребешка и Читать далее »

Суп из фенхеля с крабами и судаком

Супы из рыбыНа 6 порций:

100 г очищенных крабов,

200 г филе судака,

100 г репчатого лука,

100 г сливочного масла,

200 г свежего фенхеля,

100 г болгарского перца,

1 л рыбного бульона,

70 г консервированной кукурузы,

2 г карри,

1 г базилика,

соль, перец по вкусу.

Мелко нарезать репчатый лук и обжарить в сливочном  масле, добавить, нарезанный тонкими колечками фенхель. Затем добавить, нарезанный соломкой болгарский перец и Читать далее »

Суп-пюре из сельдерея с карпаччо из осьминога

Супы с морепродуктамиНа 1 порцию:

60 г корня сельдерея,

150 г куриного бульона,

90 г молока,

5 г оливкового масла,

1 яйцо,

30 г варёного осьминога,

2 г био-базилика.

Корень сельдерея очистить и нарезать произвольно. Положить его в сотейник и залить куриным бульоном. Посолить, довести до кипения и варить на медленном огне до полного размягчения.

Блендером измельчить сельдерей вместе с бульоном до Читать далее »

Томатный суп Качука

Суп с рыбой и морепродуктамиНа 1 порцию:

25 г каспийского лосося,

10 г мидий черноморских живых,

20 г тигровых креветок,

20 г филе кальмара,

4 г чеснока,

10 г репчатого лука,

15 г растительного масла,

10 г сухого белого вина,

соль, перец чёрный молотый по вкусу,

100 г протёртых помидоров " Пронто",

200 г воды,

10 г сливочного масла,

10 г помидоров конкассе,

2 г свежей петрушки.

Лосося разделать на филе без кожи и костей и нарезать кубиком 1х1 см. Мидий разделать на мякоть, тигровых креветок очистить от панциря и разрезать вдоль и пополам. Филе кальмара нарезать полукольцами.

Чеснок и лук нарезать мелким кубиком. Чеснок Читать далее »

Суп «Норвежский» с сёмгой

Суп из рыбыНа 1 порцию:

60 г филе сёмги свежемороженой,

80 г картофеля,

15 г репчатого лука,

20 г моркови,

20 г болгарского перца,

2 г соли,

180 г рыбного бульона,

12 г растительного масла,

0,2 г чёрного молотого перца,

0,2 г лаврового листа,

20 г  сливок 33%,

2 г петругки зелени.

Картофель, морковь, лук и болгарский перец нарезать средними кубиками.

Филе сёмги отделить от кожи и нарезать небольшими Читать далее »

Борщ с жаренными карасями

Блюда с рыбойНа 5 порций:

300 г свёклы,

1 кг морской соли,

600 г белокочанной капусты,

200 г репчатого лука,

200 г моркови,

100 г корня петрушки,

1 л рыбного бульона,

3 ст. ложки растительного масла,

50 г томатной пасты,

50 г сахара,

соль, чёрный молотый перец по вкусу,

1 ст.ложка яблочного уксуса,

100 г сметаны,

8 г петрушки,

5 карасей мелких,

3 ст. ложки растительного масла,

Борщ: свёклу запечь на морской соли в духовом шкафу при температуре 100°С в течение 2 часов. Нарезать соломкой.

Белокочанную капусту, лук, морковь и Читать далее »

Суп из брокколи, бекона и креветок

Супы из морепродуктовДля бульона бикс:

150 г моркови,

150 г репчатого лука,

70 г стеблей сельдерея,

50 г оливкового масла,

500 г креветок (панцири),

90 г коньяка "Российского",

55 г томатной пасты,

2 л воды.

Для супа на 1 порцию:

40 г капусты брокколи,

25 г тигровых чищенных креветок,

20 г бекона с/к,

5 г чесночного масла,

200 г бульона стик,

соль, чёрный молотый перец по вкусу.

2 г зелёного базилика.

Для бульона: морковь, репчатый лук и стебель сельдерея нарезать произвольно.

Обжарить на оливковом масле вместе с панцирями креветок в течение 5 минут. Добавить коньяк, томатную пасту и продолжать обжаривать ещё 5 минут.

Залить водой и Читать далее »

Уха из стерляди

Блюда из рыбыНа 1 порцию:

63 г филе стерляди,

39 г картофеля,

20 г моркови,

22 г репчатого лука,

250 г рыбного бульона,

5 г пшена,

20 г помидоров конкассе,

1 лавровый лист,

1 горошина душистого перца,

1 г чёрного молотого перца,

1 г соли,

5 г маслин,

1 г укропа,

1 расстегай,

50 г настойки "Хреновуха",

50 г сливок 38%.

Стерлядь обработать на филе и нарезать небольшими кусками. Картофель и морковь  нарезать лодочкой, репчатый лук-полукольцами.

В рыбном бульоне отварить подготовленный картофель, морковь и Читать далее »

Суп с креветками и курицей в кокосовом молоке

Блюда из морепродуктовНа 2 порции:

3 креветки,

50 г куриного филе,

1/2 лайма,

1 г кинзы,

2 г чеснока,

3 г имбиря,

2 г перца чили,

15 г моркови,

15 г лука-порея,

25 г растительного масла,

5 г пасты карри,

15 г устричного соуса,

8 г сахара,

150 г куриного бульона,

150 г кокосового молока,

соль по вкусу.

Цедру лайма, кинзу, чеснок, имбирь и перец чили мелко нарубить.

Морковь и лук-порей нарезать тонкой соломкой. Креветки Читать далее »

Партнёрство с Oriflame
Рубрики
Стройная фигура с Oriflame
Яндекс.Метрика
Бесплатный анализ сайта
Благодарим сайты: Спорт и Шевченко и вытяжка Nodor
Декабрь 2022
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Окт    
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031  
Сабмит в закладки
Архивы

поиск

Хостинг для Wordpress сайтов