Архивы за 05.11.2013
Салат Кани Фуруцу
Японская кухня
На 2 порции: 100 г креветок, соль, 200 г крабового мяса, 100 г свежего или консервированного ананаса, 1 крупное яблоко, 1 ч. ложка лимонного сока, 100 г листьев салата-латука.
Для соуса: 2-3 ст. ложки соуса терияки, 1 ст. ложка майонеза.
Креветки очистить от панцирей, удалить кишечную вену. Отварить в Читать далее »
Суимоно
Японская кухня
На 4 порции: 150-200 г морской капусты, 4 стакана воды, 1 лайм, 5-10 см белого стебля лука-порея, 1 ч. ложка светлого соевого соуса, 1 ч. ложка саке, 150 г тофу (соевого творога).
Сварить бульон даси: морскую капусту залить Читать далее »
Ролл из лосося
Японская кухня
Дайкон - разновидность редьки, он обладает мягким вкусом без горчинки. Дайкон является самой популярной овощной культурой в Японии. В сыром виде его подают в салатах или на гарнир к сашими, жареной рыбе или тушёному мясу. Также дайкон используется для приготовления супа мисо.
На 2 порции: 100-120 г свежего или слабосолёного лосося, 80 г дайкона, 50 г моркови, 70-80 г сыра Филадельфия, соевый соус, 1/2 ч. ложки коричневого сахара, 2-3 ч. ложки красной икры.
Филе лосося нарезать ровными удлинёнными ломтиками, удалив косточки. Дайкон Читать далее »
