Архивы за 03.11.2013
Маринованные овощи на гриле
4 красных перца, 3 баклажана, 3 кабачка, 4 красных луковицы.
Для маринада: 5 ст. ложек винного уксуса, 100 мл оливкового масла, свежемолотый чёрный перец.
Смешать ингредиенты для маринада в сотейнике и нагреть.
Баклажан вымыть и нарезать брусочками. Кабачки вымыть и нарезать Читать далее »
Пряная курица
12 куриных бёдер на косточке, 2 зубчика чеснока, цедра и сок 1 лимона, 2 ст. ложки порошка карри, 1/2 перца чили, 3 ст. ложки оливкового масла, веточки розмарина и тимьяна, 2 лавровых листа, свежемолотый чёрный перец, соль.
Измельчить чеснок, в ступке перетереть его с солью, добавить цедру и сок лимона и оливковое масло, порошок карри, чили, всё перетереть в пасту.
Бёдрышки промыть, обсушить бумажным полотенцем. Замариновать мясо Читать далее »
Свиные рёбрышки на решётке
2 кг свиных рёбрышек, 2 ст. ложки соевого соуса.
Для маринада: 100 г коричневого сахара, 100 мл хереса, 100 г имбиря, 3 зубчика чеснока, 200 мл томатного кетчупа, 1 ст. ложка дижонской горчицы, 100 мл соевого соуса.
Для салата: 500 г белокочанной капусты, 2 средние моркови, 3 пера зелёного лука, 2 лайма, 1 ч. ложка кунжутного масла, 1 ст. ложка растительного масла, 2 ст. ложки кунжутных семян.
Рёбра положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь, довести до кипения Читать далее »
