Архивы за 18.11.2013
Фаршировнные куриные крылышки
Тайская кухня
На 2 порции: 1 кг куриных крылышек,
щепотка стеклянной лапши,
2 зубчика чеснока,
5 г корня кинзы,
1 средний гриб шиитаке,
300 г мякоти свинины (шейки),
2 ст. ложки устричного соуса,
2 ст. ложки соевого соуса,
1 ч. ложка кунжутного масла,
1 ч. ложка сахара,
1/2 стакана пшеничной муки,
1/2 стакана растительного масла,
Для соуса:
1/2 острого перчика чили,
3 зубчика чеснока,
2 ст. ложки виноградного уксуса,
1/2 стакана сахара,
1 ст. ложка соевого соуса.
Приготовление
Крылышки вымыть. Аккуратно, чтобы не повредить кожу, удалить из них косточки. Лапшу замочить в воде на 10-20 минут, затем отжать и мелко нарезать. Чеснок и корень кинзы почистить, мелко нарезать. Шиитаке нарезать тонкими полосками.
Свинину промыть, обсушить, мелко Читать далее »