Записи с меткой ‘Второе’

Тубу кимчи

На 4 порции:  1 кочан кимчи, 0,5 кг  свинины или говядины, очень тонко нарезать,  по 4 ст. ложки растительного масло и соевого соуса,  по 100 г  кабачков,  лука и моркови,  соль по вкусу.

В сковороде разогрейте растительное масло, Читать далее »

Фахда Дани Бель Бататес (бараний окорок с картофелем)

1 маленький бараний окорок (около 2,5 кг),  10 зубчиков чеснока,  2 ст. ложки сливочного масла, 1 кг  картофеля,  соль,  перец молотый и горошком,  1 лавровый лист,  1 стакан мясного бульона, а также дополнительный бульон для жарки.

Хорошо промойте ножку, удалите наружную Читать далее »

На 2 порции:  400-500 г  карасей,  выпотрошенных и очищенных (2 шт.),  1 луковица,  1 морковь,  1 корень петрушки,  0,5 стакана сметанного соуса,  пучок зелен петрушки,  1 долька лимона,  1 зубчик чеснока,  соль по вкусу.

Карасей посыпать солью и оставить в холодильнике примерно на Читать далее »

Русская кухня

На 2 порции:

400 г  говядины (лучше вырезки) или постной свинины,

1,5 ст. ложки сливочного масла,

2-3 картофелины,

0,5 луковицы,

1-2 моркови,

1 репа,

тёртые ржаные сухари,

50 г сметаны,

1-2 дольки чеснока,

перец горошком, соль,

лавровый лист,

50 мл овощного бульона.

Мясо разрезать на куски массой Читать далее »

На 4 порции:  8 маленьких говяжьих стейков по80 г,  1,5 лимона,  молотый чёрный перец, 500 г  шампиньонов,  5 сушёных томатов в масле,  3 зубчика чеснока, 150 г  ветчины,  1 пучок зелени петрушки,  5 ст. ложек растительного масла,  соль, 500 г  брокколи,  0,5 стручка пеперони,  2 филе анчоусов, 20 г  поджаренных кедровых орешков.

Выжать сок из половины лимона. Мясо Читать далее »

Наси Горенг (жареный рис с курицей и креветками)

На 4 порции: 200 г  риса, 100 г  ростков сои, 150 г  моркови, 150 г  пекинской капусты,  3 стручка перца чили, 100 г  репчатого лука,  2 зубчика чеснока,  1 яйцо,  4 ст. ложки растительного масла, 500 г  куриного филе,  4 ст. ложки соевого соуса,  1 ч. ложка томатного кетчупа, 200 г  варёных креветок.

Рис залить подсоленной водой в пропорции 1:2, довести до кипения, накрыть крышкой и варить на слабом огне 25 минут.

Ростки сои промыть. Морковь Читать далее »

На 4 порции:  4 филе судака по 150 г,  3 луковицы,  2 ст. ложки сливочного масла,  100 мл  белого вина,  100 мл  сливок,  200 г  сметаны,  1 пучок базилика,  немного муки,  2 ст. ложки растительного масла,  1 лимон.

Базилик вымыть, обсушить, несколько Читать далее »

На 4 порции:  200 г  лосося,  2 помидора,  1 пучок зелёного лука с луковичками,  1 ст. ложка сливочного масла,  200 г  сметаны,  2 ч. ложки крахмала,  1 ст. ложка молока,  500 г  лапши.

Помидоры вымыть, опустить на 30 секунд в кипяток, достать шумовкой, дать немного остыть, затем Читать далее »

На 4 порции:  8 маленьких шницелей из индейки (по 80 г),  1 ст. ложка сливочного масла, 2 ст. ложки оливкового масла, 2 ст. ложки растительного масла,  2 яйца,  60 г  тёртого сыра,  4 ст. ложки панировочных сухарей,  2 ст. ложки муки,  1 луковица,  6 помидоров,  2 ст. ложки уксуса,  соль,  молотый чёрный перец,  1 пучок смешанной зелени.

Лук очистить и мелко нарезать. Помидоры вымыть, удалить основания плодоножек и нарезать дольками,  смешать уксус, соль Читать далее »

10 блинчиков, 300 г  куриных желудков, 300 г  куриных сердечек,  1 луковица,  1 морковь,  1 ст. ложка растительного масла,  3 ст. ложки куриного бульона,  3 ст. ложки сметаны,  перец чёрный молотый,  соль.

Потроха обработать, промыть.

Желудки обжарить, уменьшить Читать далее »