Беляш-вкусно!

Записи с меткой ‘Второе’

1 кг куриных крылышек, 2 ч. ложки аджики,  1 ч. ложку соли, 2 ст. ложки майонеза.

Куриные крылышки промыть, убрать пеньки, обсушить, выложить в миску, посыпать солью, добавить аджику, майонез и всё хорошо перемешать. Переложить в эмалированную или Читать далее »

8-10 крупных шампиньонов,  1 луковица (мелко нарезать),  1-2 картофелины, 50 г  сливочного масла,  100 мл молока,  соль и перец по вкусу,  2 ст. ложки растительного масла,  желток 1 яйца.

У шампиньонов удалите ножки и немного мякоти изнутри. Запеките их в духовке в течение 5-10 минут.

В сковороде на растительном  масле Читать далее »

100 г  грибов, 100 г  отварных креветок,  1 луковица,  200 мл  сливок,  1-2 зубчика чеснока,  1 ст. лодка муки,  1 ст. ложка сливочного масла,  2 ст. ложки растительного масла, 50 г  сыра,  соль,  перец,  мускатный орех.

Лук, чеснок и грибы очистите, мелко нашинкуйте. Разогрейте в сотейнике растительное масло. Обжарьте в Читать далее »

На 6 порций: 450 г  лука порея – белая часть (3 шт. среднего размера),  1 ст. ложка оливкового масла,  соль,  перец,  6 крупных яиц,  2,5 стакана молока,  1 ст. ложка кукурузного крахмала,  1 стакан тёртого сыра грюйер.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте маслом 25-сантиметровую форму для пирога. У лука-порея удалите корни и тёмно-зелёную верхушку. Очистите от внешних листьев, промойте. Каждую луковицу Читать далее »

На 4 порции:  2 ч. ложки оливкового масла,  3 куска говяжьей вырезки без жира (толщиной 2,5 см),  соль,  перец,  ¼ раскрошенного сыра рокфор.

В сковороде на сильном огне разогрейте оливковое масло. Разложив куски вырезки на Читать далее »

На 4 порции:  4 утиные грудки без костей, но с кожей,  соль,  перец,  1 крупная луковица шалота (нарезать тонкими кружками),  1 зубчик чеснока (раздавить через пресс),  1 стакан портвейна,  1 ст. ложка бальзамического уксуса, 1/3 стакана сушёных вишен.

На каждой грудке острым ножом сделайте 4 диагональных надреза сквозь кожу и жир. Равномерно натрите Читать далее »

На 4 порции:  2 тыквы по 600 г (разрезать пополам, удалить семена),  1 ст. ложка оливкового масла, 225 г сосисок,  1 небольшая луковица (нарезать),  1 красный сладкий перец (нарезать),  соль,  молотый чёрный перец, 250 г  (2 неполных стакана) варёного коричневого риса (не горячего), 2 ст. ложки нарезанной петрушки.

На небольшом смазанном блюде для СВЧ-печи разложите половинки тыквы срезом вниз. Запекайте в микроволновке в течение 8-9 минут Читать далее »

На 8 порций: 1 кг толстого края говядины без костей (срезать жир, мясо нарезать кусками в 4 см),  1 ст. ложка оливкового масла,  3 крупных моркови (нарезать кубиками по 2,5  см),  3 зубчика чеснока (раздавить через пресс),  1 крупная луковица (нарезать кубиками в 2,5 см),  2 ст. ложки муки,  2 ст. ложки томатной пасты,  соль,  перец,  2 стакана сухого красного вина,  4 веточки свежего тимьяна, 500 г  шампиньонов (разрезать каждый пополам), 1 упаковка мороженного зелёного горошка.

В 5-6 литровом казане разогрейте на средне-сильном огне оливковое масло. Мясо обсушите и в 2 приёма обжарьте Читать далее »

На 4 порции:  1,5 стакана перловой крупы,  3 ч. ложки оливкового масла,  4 куриных бедра без кожи и костей (нарезать кусочками по 2,5 см),  3 средних моркови (нарезать),  2 стебля сельдерея (нарезать), 250 г  грибов (нарезать),  1,5 стакана куриного бульона,  2 стакана воды,  0,5 ч. ложки тимьяна, ¼ ч. ложки молотого мускатного ореха,  соль,  чёрный молотый перец,  листья петрушки для украшения.

На сковороде обжарьте, периодически помешивая, в течение 4-6 минут перловую крупу. Переложите в миску.

В той же сковороде разогрейте 2 ч. ложки оливкового масла и Читать далее »

На 4 порции:  2,5 стакана воды,  1,5 стакана зелёной чечевицы,  соль,  чёрный перец горошком,  4 куска тунца толщиной 2,5 см (примерно по 180 г каждый),  1 ст. ложка оливкового масла,  1 средняя луковица (мелко нарезать),  1 стакан слабосолёного куриного бульона,  1 ст. ложка каперсов (нарезать),  1 ст. ложка лимонного сока.

В 2-х литровую кастрюлю налейте воды, положите чечевицу, добавьте 0,5 ч. ложки соли и Читать далее »