Беляш-вкусно!

Записи с меткой ‘Второе’

На 4 порции:  4 куриные грудки с кожицей,  небольшой пучок петрушки (мелко нарезать),  несколько веточек свежего тархуна (измельчить), 100 г  брынзы (поломать вилкой),  сок и мякоть половинки лимона,  2 зубчика чеснока (измельчить),  3 ст. ложки сливочного масла,  2 ст. ложки оливкового масла,  200 мл  белого вина.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Нарезанную зелень Читать далее »

На 4 порции: 400 г  риса басмати,  1 банка красной фасоли (жидкость слейте),  щепотка шафрана, 100 г  консервированной кукурузы,  3 ст. ложки растительного масла,  3 луковицы,  1 ч. ложка сахара,  2-3 зубчика чеснока (нарезать листочками),  2 ч. ложки смеси специй для плова,  1 ст. ложка семян тмина,  2 морковки (нарезать соломкой),  по 100 г  кураги,  изюма и инжира,  750 мл  овощного бульона,  3 ст. ложки Читать далее »

На 4 порции: 500 г  тальятелле (разновидность лапши),  большой пучок шпината,  горсть кедровых орешков (слегка обжарить на сухой сковороде),  3-4 ст. ложки оливкового масла,  1 луковица,  2 зубчика чеснока, 150 г  тёртого пармезана (сыр).

Отварите тальятелле в подсоленной воде Читать далее »

На 2 порции: 300 г  брынзы,  2 ст. ложки оливкового масла,  маленький перец чили (очистить от семян, тонко нарезать),  2 ст. ложки зелени кинзы и петрушки,  2 помидорки черри,  молотый чёрный перец.

Смешайте в небольшой миске Читать далее »

На 4 порции:  4 картофелины (отварить),  2 ст. ложки оливкового масла,  4 кусочка куриной грудки (нарезать полосками), 2 средних болгарских перца двух цветов (нарезать полосками),  1 луковица (очистить, разрезать на половинки и тонко нашинковать),  100 мл  белого сухого вина,  1 ст. ложку каперсов (измельчить).

Разогрейте в сковороде оливковое масло. Нарезанную курицу Читать далее »

На 4 порции:  4 небольших куриных филе (слегка отбить),  3 ст. ложки соуса песто,  3 ст. ложки воды,  1 небольшая луковица (нарезать крупными кольцами),  1 жёлтый болгарский перец (разрезать на 4 части, удалить семена),  2 ст. ложки оливкового масла,  4 ломтика моцареллы,  1 крупный помидор (нарезать кружочками).

Разогрейте сковороду-гриль. Обмакните колечки Читать далее »

1 морковь,  1 луковица, 100 г  тыквы, 100 г  кабачков, 150 г  капусты,  1 свёкла,  половина сладкого перца.

Для кляра: 100 г  воды,  1 ст. ложка водки,  4 ст. ложки муки,  яйцо, 100 г  растительного масла, перец и соль по вкусу.

Нарежьте овощи тонкими кольцами. Читать далее »

450 г  лука-шалота, 25  г  сливочного масла,  1 ст. ложка оливкового масла,  1 маленький лимон, 450 г  мелкой моркови, можно консервированной, 1 ст. ложка мёда,  1 ст. ложка бальзамического уксуса,  2 ст. ложки порезанной петрушки,  1 ст. ложка семян кунжута,  соль и перец по вкусу.

Почистите и нарежьте лук. Сложите лук в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Затем сделайте Читать далее »

На 4 порции: 600 г  свиной вырезки,  4 веточки свежего шалфея,  2 зубчика чеснока,  4 ст. ложки цветочного мёда,  2 моркови среднего размера,  2 груши сорта Конференц, 50 г  сливочного масла,  50 мл  оливкового масла,  70 мл  белого сухого вина, 50 г  сахара,  соль, чёрный перец.

Вырезку очистите от плёнок и жира, натрите солью, перцем, смажьте оливковым маслом. Сделайте небольшие надрезы ножом, Читать далее »

Картофельные котлеты

500 г картофеля, 150 гзелёного лука,  2 зубчика чеснока,  1 яйцо,  150 мл сметаны,  2 ст. ложки муки,  4 ст. ложки панировочных сухарей, 2 ст. ложки растительного масла, 50 г  укропа,  соль.

Картофель вымойте, очистите и варите 15 минут. Воду слейте. Картофель в горячем виде протрите через сито.

Зелёный лук Читать далее »