Беляш-вкусно!

Записи с меткой ‘Блюда из рыбы’

На 4 порции:

800 г картофеля,

600 г моркови,

1 л овощного бульона,

4 филе морского окуня (по 150 г),

соль, молотый чёрный перец,

4 ст. ложки муки,

1 яйцо,

60 г рубленного миндаля,

2 ст. ложки растительного масла,

300 мл молока,

тёртый мускатный орех,

1 пучок кресс-салата.

Духовку нагреть до 220°С. Картофель и морковь очистить, вымыть, Читать далее »

Начинка:

250 г филе свежей форели,

50 г маринованного имбиря,

20 мл сока лайма,

2 г цедры лайма,

5 г зелёного лука,

5 г кинзы,

2 г перца чили,

20 г кунжутного масла,

3 г семян кунжута.

Тесто:

150 г рисовой муки,

100 г рисового крахмала,

300 г минеральной воды с газом,

2 яйца,

2 г соли,

20 г арахисового масла,

30 г растительного масла.

Для начинки мелко нарезать филе форели. Перец чили Читать далее »

400 г муки,

5 яиц,

2 ст. ложки сахара,

1/2 ч. ложки соли,

50 г сливочного масла,

500 мл молока,

300 г отварной рыбы,

50 г зелени петрушки,

растительное масло для жарки.

Муку просеять в миску. Яйца (3 штуки) взбить с сахаром и Читать далее »

1 яйцо,

1/3 ч. ложки соли,

3 ст. ложки блинной муки,

80 мл свёкольного сока,

2 ст. ложки растительного масла,

растительное масло для жарки,

100 г очищенных грецких орехов,

150 г творожного сыра,

150 г слабосолёной сёмги,

70 г листьев салата,

соль.

Яйцо взбить с солью, добавить муку, свёкольный сок и хорошо перемешать. Влить Читать далее »

2 яйца,

1 ст. ложка сахара,

по 1/2 ч. ложки соли, соды и лимонной кислоты,

300 г муки,

300 мл молока,

растительное масло для жарки,

200 г  слабосолёной горбуши,

300 г диетического творога,

50 г рубленного укропа,

соль, молотый черный перец.

Яйца взбить с солью, сахаром и содой. Влить половину молока Читать далее »

На 4 порции:

1 филе трески,

2 ст. ложки оливкового масла,

2 стручка сладкого перца,

1 баклажан,

1 луковица,

2 шт. хурмы,

50 г маслин,

1 зубчик чеснока,

соль, молотый чёрный перец.

Замороженное филе трески нарезать тонкими полосками, положить на тарелку, Читать далее »

1 банка консервированной фасоли на пару,

120 г консервированного тунца в масле,

3 веточки петрушки,

2 ст. ложки лимонного сока,

40 мл оливкового масла,

1/3 ч. ложки тростникового сахара,

соль, чёрный молотый перец.

В небольшую миску налить лимонный сок, добавить соль,  перец, сахар Читать далее »

350 г риса,

1,5 л овощного бульона,

200 г лосося холодного копчения,

1 большое зелёное яблоко,

1 средняя луковица,

125 мл белого сухого вина,

2 ст. ложки маскарпоне,

5 веточек петрушки,

1 лимон,

горсть руколы, оливковое масло, соль, чёрный молотый перец.

Измельчить лук и петрушку. Яблоко и2/3 лосося нарезать кубиками, оставшуюся треть - тонкими ломтиками. Довести до кипения Читать далее »

500 г филе свежей сельди,

3 ст. ложки растительного масла,

2 ст. ложки лимонного сока,

1 ч. ложка паприки,

1 ч. ложки соли,

1 ч. ложка сухой горчицы,

2 щепотки сухого орегано,

2 щепотки сухого базилика,

1 луковица красного салатного лука,

1 болгарский перец,

половина лимона,

4 листа листового салата.

Филе сельди нарезать полосками и выложить в глубокую ёмкость с крышкой. Залить рыбу Читать далее »

На 1 порцию: 1 авокадо,

30 г сметаны,

15 мл сока лайма,

1 г соли,

70 г копченой сёмги,

25 г помидоров черри микс,

7 шт. ломтиков багета,

1 г тимьяна,

1 г перца чили,

20 г сыра шевр,

5 г оливкового масла.

Из мякоти авокадо, сметаны и сока лайма приготовить Читать далее »