Беляш-вкусно!

На 4 порции:

800 г картофеля,

600 г моркови,

1 л овощного бульона,

4 филе морского окуня (по 150 г),

соль, молотый чёрный перец,

4 ст. ложки муки,

1 яйцо,

60 г рубленного миндаля,

2 ст. ложки растительного масла,

300 мл молока,

тёртый мускатный орех,

1 пучок кресс-салата.

Духовку нагреть до 220°С. Картофель и морковь очистить, вымыть, нарезать крупными кусочками и тушить примерно 20 минут в 1 л овощного бульона. Филе морского окуня вымыть, обсушить, посолить и поперчить. Рыбу обвалять сначала в муке, затем в яйце и в миндальной стружке. Жарить на 2 ст. ложках растительного масла по 2 минуты с каждой стороны, затем выложить в огнеупорную форму и поставить в нагретую духовку на 5-8 минут.

Морковь и картофель откинуть на дуршлаг, немного размять и перемешать с 300 мл тёплого молока. Посолить, поперчить и приправить мускатным орехом. Добавить горсточку листиков кресс-салата.

Related posts: