Беляш-вкусно!

Записи с меткой ‘блюда из овощей’

Мексиканская кухня

1 помидор,

0,5 белой луковицы,

250 г кетчупа,

50 г тёртого корня хрена,

1/3 стакана воды,

1 стакан фанты,

соль, чёрный молотый перец.

Очистить от семян помидор. Половину луковицы и помидор нарезать Читать далее »

5 помидоров,

1 пучок зелёного салата,

60 г консервированного зелёного горошка,

40 г майонеза,

зелень петрушки.

Помидоры, салат и петрушку вымыть. На каждом помидоре сделать 6 надрезов, не доходя до основания 1,5-2 см.

Подрезать на 3/4 кожицу Читать далее »

3 варёных яйца,

150 г консервированных кукурузных початков,

соль,

шпажки для бутербродов.

Для украшения:

1 огурец,

1 болгарский перец,

20 г консервированного горошка.

Огурец и перец вымыть. Срезать с огурца 2 полоски кожуры шириной 2 см. С помощью ножа придать им волнистую форму.

Удалить семена и Читать далее »

5 помидоров,

200 г замороженной брокколи,

150 г сыра,

соль.

Для украшения:

50 г маслин без косточек,

по половинке пучка зелени укропа и петрушки.

Калорийность 1 порции - 79 ккал.

Для изготовления корзиночек отобрать помидоры одинакового размера круглой или немного приплюснутой формы. Мякоть должна быть плотной, а на кожице не должно быть пятен и потемнений.

Брокколи отварить в подсолёной воде, откинуть на сито. Помидоры и Читать далее »

Индийская кухня

На 2 порции:

5 средних спелых помидоров,

2 стакана воды или овощного бульона,

5-6 горошин чёрного перца,

2 лавровых листа,

2 ст. ложки сливочного масла,

1 ст. ложка с горкой пшеничной муки,

соль, молотый чёрный перец,

1 ст. ложка сахара,

1 ч. ложка куркумы.

Помидоры ошпарить, снять с них кожицу, крупно нарезать. В кастрюле воду или овощной бульон довести до кипения, положить помидоры, перец горошком и лавровый лист. Варить Читать далее »

Индийская кухня

На 4 порции:

1 средний огурец,

1 средний помидор,

1 небольшой средний перец,

1 зелёный перчик чили,

0,5 моркрви,

1 шт. лука-шалота,

листья салата,

1 лимон,

соль,

пучок зелени.

Огурец и помидор вымыть, нарезать тонкими ломтиками. Перец помыть, очистить от семян, нарезать поперёк тонкими кружочками. Острый перчик очистить от семян и тонко нарезать.

Морковь почистить, нарезать наискосок тонкими Читать далее »

Томатный конкассе – это соус из томатов (помидоров), нарезанных определенным мелкими кубиками. Название ещё может звучать как томаты - или помидоры - конкассе. За термином профессиональных кулинаров скрываются всего лишь правильно обработанные Читать далее »

На 1-2 банки:

1 кг красных помидоров,

1 л воды,

20 г соли,

20 г фенхеля,

10 г чеснока,

5 г  76% уксусной эссенции,

4 перца горошком.

Стеклянные банки вымыть и вытереть насухо. Поставить на противень и поместить в духовку для стерилизации на 5-7 минут. Или простерилизовать банки любым другим удобным  способом.

В кастрюле для маринада Читать далее »

60 г донышек артишока,

20 г корня сельдерея,

30 г яблок,

30 г помидоров,

20 г масла арахисового,

1/2 лимона (для сока),

10 г латук-салата,

перец по вкусу.

Нарезать сельдерей соломкой, яблоки, помидоры (без кожицы и семян) и артишоки варёные - мелкими кубиками.

Овощи смешать, заправить солью и перцем, добавить Читать далее »

На 1 порцию:

40 г помидоров,

1 кусок белого хлеба,

10 г оливкового масла,

2 г базилика,

немного соли и перца.

Поджарить ломтики хлеба на сковороде без масла или в тостере. Помидоры нарезать кубиками и Читать далее »