Беляш-вкусно!

Записи с меткой ‘блюда из овощей’

1 зелёная редька,

1 яблоко,

2 моркови,

1 ст. ложка лимонного сока,

1 ст. ложка растительного масла,

сахар, соль,

зелёный лук.

Редьку, яблоко и морковь очистить, вымыть. Зелёный лук вымыть. Морковь и яблоко с предварительно вырезанной сердцевиной нарезать соломкой или нашинковать на тёрке, сбрызнуть лимонным соком. Половину Читать далее »

2 баклажана,

70 мл растительного масла,

2 огурца,

2 моркови,

2-3 помидора черри,

зелень петрушки.

Баклажаны вымыть, срезать плодоножки, нарезать кружочками. Обжарить в растительном масле, посолить. Огурцы, помидоры, зелень вымыть. Морковь очистить и вымыть. Вырезать спирали с Читать далее »

2 огурца,

100 г редиса,

1 ст. ложка оливкового масла,

соль.

Для украшения:

70 г сыра,

60  г маринованных шампиньонов,

2-3 помидора черри,

1 яичный белок,

зелень укропа.

Часть сыра нарезать кубиками, часть- брусочками.Огурцы, редис, помидоры, зелень вымыть, обсушить. Зелень укропа измельчить.  Огурцы и Читать далее »

200 г отварной говядины,

2 болгарских перца,

соль.

Для украшения:

1 огурец,

1 луковица,

1  веточка базилика.

В 1 порции - 312 ккал.

Говядину нарезать соломкой. Огурец и базилик вымыть. Лук очистить, вымыть, нарезать поперёк кружочками и разобрать на кольца. Перец Читать далее »

Индийская кухня

На 2 порции:

200 г белокочанной капусты,

1 средняя морковь,

1 средний помидор,

1 луковица шалот,

2 зубчика чеснока,

0,5 перчика чили,

1 пучок кинзы,

1 и 1/2 ст. ложки уксуса,

соль,

листья салата,

красный лук для украшения.

Капусту нашинковать тонкими длинными полосками. Морковь почистить и нарезать тонкой соломкой или натереть на тёрке. Помидор вымыть и нарезать узкими тонкими  дольками.

Лук-шалот почистить , тонко Читать далее »

Мексиканская кухня

На 4 порции:

3 крупных спелых авокадо,

1 небольшая луковица,

1 перчик чили,

0,5 стакана сухого белого вина,

1 ст. ложка лимоного сока,

соль, молотый чёрный перец,

1 л куриного  бульона,

2 консервированных сладких красных перца.

Авокадо вымыть, разрезать пополам, вынуть косточку, чайной ложкой отделить мякоть от кожуры. Лук почистить, мелко нарезать. Перчик чили очистить от семян и Читать далее »

Мексиканская кухня

На 3 порции:

3 крупных луковицы,

3 ст. ложки сливочного масла,

3 стакана мясного или куриного бульона,

2 ст. ложки пшеничной муки,

соль, молотый чёрный перец,

2 стакана сливок не менее 20% жирности,

3 ломтика белого батона,

100 г твёрдого сыра,

1 яичный желток.

Лук почистить, мелко нарезать. В кастрюле с толстым дном разогреть 2 ст. ложки сливочного масла, тушить лук под крышкой на слабом огне в течение 15-20 минут.

Бульон влить в кастрюлю с луком, довести до кипения. Осторожно, Читать далее »

2 помидора,

200 г сыра,

перец,

соль.

Для украшения:

4 редиса,

9 бутонов гвоздики,

зелень укропа.

Сыр нарезать кубиками. Редис, помидоры и укроп вымыть, обсушить. Помидоры нарезать кружочками, выложить на Читать далее »

Индийская кухня

На 3 порции:

300 г цветной капусты,

3 отварных картофелины,

2 средних луковицы,

6 зубчиков чеснока,

3 помидора,

2-3 см корня имбиря,

1  зелёный перчик чили,

1 пучок кинзы,

4-5 ст. ложки растительного масла,

2 ч. ложки кумина (зиры),

1 ч. ложка куркумы,

2 ч. ложки молотого кориандра,

соль.

Цветную капусту промыть, разобрать на соцветия. Картофель почистить, разрезать на дольки или крупные кубики.Лук и чеснок почистить, мелко нарубить.

Помидоры вымыть, ошпарить, снять кожицу, мелко Читать далее »

2 яблока,

2 болгарских перца,

1 ст. ложка лимонного сока,

1 ст. ложка оливкового масла,

соль,

1 небольшая свёкла,

1 морковь,

зелень укропа.

Яблоки, перец, морковь, свёклу  и укроп вымыть. Яблоки разрезать пополам, удалить сердцевину, нарезать брусочками, сбрызнуть лимонным Читать далее »