Записи с меткой ‘блюда из овощей’

belyash-vkusno.ru

150 г  цветной капусты, порезанной на соцветия, 30 г  сливочного масла, 250 г  помидоров, очищенных от кожуры и мелко порезанных.

Цветную капусту готовить в пароварке до мягкости, около 12 минут. Растопить масло Читать далее »

На 4 порции:  4 большие картофелины,  1 луковица,  по 1 стручку зелёного и красного перца,  оливковое или топлёное масло,  соль,  4 яйца,  2 ст. ложки нарезанной зелени петрушки.

Картофель помыть, очистить, мелко Читать далее »

300-400 г  капусты,  1 стакан кефира,  1 яйцо,  1 луковица,  3-5 ст. ложек муки,  1-2 ст. ложки растительного масла,  1/3 ч. ложки разрыхлителя,  соль.

Капусту мелко нашинковать и помять руками. Потереть в неё луковицу на крупной тёрке, добавить кефир, Читать далее »

На 2 порции для бульона:  1 средняя луковица,  кусочек лука-порея – белая часть (около 5-7 см),  2 горошины душистого перца,  500 мл  воды.

Для заправки:  1 средняя луковица,  кусочек лука-порея – белая часть (около 5 см), сливочное масло, 200 г  капусты брокколи, 50 г  сыра дор блю,  соль,  перец.

В ковш складываем репчатый лук, Читать далее »

500 г  картофеля, 150 г  грибов,  100 репчатого лука, 150 г  капусты, 80 г  помидоров, 60 г  огурцов,  3 ст. ложки растительного масла,  1 ст. ложка уксуса,  1 ст. ложка сахара,  соль,  зелень по вкусу.

Отварите (не разваривая) очищенный картофель. Порежьте небольшими кубиками. Нарежьте свежую капусту, Читать далее »

2 маленьких баклажана,  4 помидора, 100 г  сыра моцарелла, 20 г  базилика,  2 ст. ложки оливкового масла.

Для маринада:  2 ст. ложки бальзамического уксуса,  2 ст. ложки оливкового масла,  1 ст. ложка жидкого мёда,  3 зубчика чеснока,  соль.

Баклажаны вымойте, нарежьте кружочками, посолите и оставьте на 20 минут. Затем промойте проточной водой, Читать далее »

500 г щавеля,  4 яйца, 60  г брынзы,  соль, 3 ст. ложки растительного масла, молотый чёрный или красный перец.

Щавель вымыть, нарезать тонкой соломкой и тушить Читать далее »

Гуакамоле (мексиканская закуска)

2 спелых авокадо (500 г),  1 белая луковица,  1 свежий маленький острый перчик чили,  1 лайм,  гранат (0,5 стакана семян),  спелое манго (0,5 стакана нарезанной кубиками мякоти),  пучок свежей кинзы (2 ст. ложки нарезанной зелени), соль 0,5 ч. ложки,  кукурузные чипсы.

Разрезать авокадо вдоль пополам, Читать далее »

500 г  щавеля, 3-4 ст. ложки растительного масла,  1 ст. ложка муки или манной крупы,  соль,  перец.

Щавель вымыть и мелко нарезать. Посолить, потушить в Читать далее »

500 г  муки, 3-4 яйца, сваренных вкрутую, 300 г  свежей зелени, 200 г  сметаны,  соль, 4 ст. ложки сливочного масла.

Муку просеиваем, добавляем соль, замешиваем на воде крутое тесто, накрываем салфеткой и даём набухнуть.

Для фарша зелень: крапиву, черемшу, щавель и т.д. Читать далее »