Щавель тушёный с брынзой
500 г щавеля, 4 яйца, 60 г брынзы, соль, 3 ст. ложки растительного масла, молотый чёрный или красный перец.
Щавель вымыть, нарезать тонкой соломкой и тушить в масле до выпаривания жидкости. Добавить взбитые 4 яйца с размельчённой брынзой, посолить, размешать. При подаче второе блюдо из щавеля посыпать молотым красным или чёрным перцем.