Беляш-вкусно!

Записи с меткой ‘супы’

На 4 порции:

100 г бекона,

100 г репчатого лука,

150 г картофеля,

1,5 л воды,

300 г шпината,

100 г жирных сливок,

4 перепелиных яйца.

Бекон нарезать произвольно и обжарить в глубоком сотейнике без масла.

Лук очистить и мелко Читать далее »

На 4 порции:

4 авокадо,

150 г стеблей сельдерея,

10 г базилика,

10 г петрушки,

50 г мёда,

30 мл сока лайма,

20 мл оливкового масла,

150 г льда.

Авокадо очистить, удалить косточки, произвольно Читать далее »

На 4 порции:

200 г картофеля,

5 яиц,

100 г редиса,

150 г огурцов,

250 г докторской колбасы,

1 пучок петрушки,

1 пучок зелёного лука,

800 мл кефира,

200 г сметаны,

соль, перец.

Картофель и яйца отварить до готовности, охладить, Читать далее »

Египетская кухня

Шорбет Адс Асфар (чечевичный суп)

0,5 кг жёлтой чечевицы,

1 картофелина,

1 морковь,

1 помидор,

1 ст. ложка кукурузного масла,

1 ч. ложка соли,

1 крупная луковица,

1 л воды,

1 ст. ложка измельчённой петрушки.

Хорошо промойте чечевицу, залейте водой. Добавьте помидор, Читать далее »

1 луковица,

1 морковь,

1 стручок жёлтого сладкого перца,

2 ст. ложки оливкового масла,

по 100 г замороженной брокколи и цветной капусты,

1 зубчик чеснока,

200 г консервированной фасоли в томатном соусе,

2 ст. ложки нарезанного зелёного лука,

соль, молотый чёрный перец.

Лук порубить, морковь натереть на крупной тёрке, сладкий Читать далее »

На 4 порции:

500 г хурмы,

400 г помидоров,

половина свежего огурца,

50 г красного сладкого перца,

1 небольшая луковица,

1 зубчик чеснока,

50 г зелёного сладкого перца,

50 г сухариков,

1 ст. ложка яблочного уксуса,

150 мл оливкового масла,

соль.

Помидоры вымыть, опустить на 30 секунд в кипящую воду, достать шумовкой и осторожно снять кожицу. Мякоть мелко нарезать. Огурец вымыть,  очистить и Читать далее »

Удмуртская кухня

На 1 порцию:

100 г белокочанной капусты,

100 г картофеля,

20 г моркови,

5 г петрушки,

20 г репчатого лука,

10 г томат-паста,

10 г жира или сала,

15 г сметаны,

3 г зелени,

100 г костей,

20 г свежих помидоров,

3 г муки.

Приготовить мясо-костный бульон. Белокочанную капусту Читать далее »

На 4 порции:

1 упаковка (375 мл) говяжьего бульона с опятами,

средний солёный огурец,

1 ч. ложку томатной пасты,

2 ст. ложки растительного масла,

2 ст. ложки риса,

1 средний клубень картофеля.

Вылить говяжий бульон с опятами в кастрюлю. Добавить 750 мл воды и довести до кипения.

Соленый огурец очистить от кожицы, разрезать Читать далее »

1,5 л овощного бульона или воды,

1/2 стакана киноа,

450 г консервированной фасоли,

200 г мелких листьев свежего шпината,

450 г рубленных помидоров в собственном соку,

1 средняя луковица,

3 средние морковки,

2 зубчика чеснока,

2 ч. ложки смеси карри,

щепотка молотой корицы,

щепотка молотого мускатного ореха,

оливковое масло,

соль, свежемолотый чёрный перец.

Очистить лук, чеснок и морковь, лук нарезать мелкими Читать далее »

1 л овощного бульона,

400 г варёного или консервированного гороха нут,

1 стакан сухой красной чечевицы,

700 г тыквы,

2 большие морковки,

1 большая луковица,

маленький пучок кинзы,

1 см корня свежего имбиря,

2 ст. ложки томат. пасты,

1/4 стакана сока лайма,

1,5 ч. ложки молотого кумина,

1/2 стакана жареного несолёного арахиса,

оливковое масло, соль, чёрный молотый перец.

Очистить тыкву, морковь и лук. Тыкву нарезать крупными кубиками, лук-мелкими. Морковь Читать далее »