Беляш-вкусно!

Архивы автора

Японская кухня

На 2 порции:

бамбуковые шпажки,

1 лимон,

2-3 зубчика чеснока,

соевый соус,

свежемолотый красный перец,

1 ст. ложка соуса терияки,

125 г куриных сердечек,

125 г куриной печени,

125 г куриной кожи,

125 г куриного филе,

2-3 ст. ложки соуса терияки.

Бамбуковые шпажки замочить в воде (на 6 часов). Из лимона выжать сок, чеснок почистить и Читать далее »

Удмуртская кухня

На 1 порцию 500 г:

200 г картофеля,

20 г крупы перловой,

20 г моркови,

20 г репчатого лука,

20 г сметаны,

10 г свиного сала,

соль, перец, лавровый лист,

укроп.

В готовый кипящий бульон заложить промытую крупу или Читать далее »

Японская кухня

На 2 порции:

1 средняя луковица,

1 небольшой цуккини,

1 сладкий красный перец,

200 г копчёного угря,

1 яйцо,

2-3 ст. ложки растительного масла,

2 ст. ложки соуса терияки,

соль,  молотый чёрный перец,

2-3 пёрышка зелёного лука,

1/2 ч. ложки кунжутных семян.

Овощи вымыть, луковицу и цукини почистить, перец освободить от семян и Читать далее »

Японская кухня

На 2 порции:

200 г пшеничной муки,

1 стакан воды,

200 г креветок,

соль,

1/2 стакана растительного масла,

1/2 стакана жирных сливок,

1 ст. ложка красной икры.

Муку разделить на 2 части, всыпать в миски. 1/2 стакана воды вскипятить. В  одну миску с мукой добавить горячую воду, в другую - ледяную, замесить. Затем тесто из обеих Читать далее »

Японская кухня

На 2 порции:

8 тигровых креветок,

10 см дайкона,

1 средняя морковь,

1 острый красный перчик,

2-3 ст. ложки растительного масла,

соевый соус.

Креветки очистить от панциря, оставив голову и хвостик, удалить кишечную вену. Дайкон и Читать далее »

Японская кухня

На 2 порции:

1 большая картофелина,

2 ст. ложки растительного масла,

1 небольшой баклажан,

600 г филе морского окуня,

2-3 ст. ложки пшеничной муки,

соль, чёрный молотый или белый перец,

4 ст. ложки сливочного масла,

2 ст. ложки соевого соуса,

1/4 кисло-сладкого яблока,

несколько перьев зелёного лука,

пригорошня помидоров черри,

4-6 маслин без косточки.

Картофелину почистить, нарезать тонкой соломкой, обжарить на растительном масле до золотистого цвета, выложить на Читать далее »

Японская кухня

На 4 порции:

500 г мякоти говядины,

1/2 стакана воды,

1/3 стакана соевого соуса,

2 ст. ложки коричневого сахара,

2 средних моркови,

3 стебля сельдерея,

1 пучок зелёного лука,

200 г шампиньонов,

200 г шпината,

2 ст. ложки растительного масла.

Говядину вымыть, обсушить, очистить от плёнок и нарезать брусочками поперёк Читать далее »

Японская кухня

На 2 порции:

450 г куриной печени,

2 ст ложки светлого соевого соуса,

2 ст. ложки сухого хереса,

1/2 ч. ложки сахара,

1 сладкий зелёный перец,

4 пёрышка зелёного лука,

1 зубчик чеснока,

2-3 см свежего корня имбиря,

2 ст. ложки растительного масла,

1/4 ч. ложки молотого перца чили,

2 ст. ложки коричневого сахара,

3 ст. ложки тёмного соевого соуса,

1 ч. ложка семян кунжутного масла.

Куриную печень промыть, очистить от плёнок, каждую разрезать пополам и смешать в глубокой миске со светлым соевым соусом, хересом и сахаром. Оставить Читать далее »

Удмуртская кухня

На 5 порций:

25 г грибов белых  или разных,

100 г моркови,

100 г репчатого лука,

25 г петрушки,

300 г свёклы,

100 г перловой или ячневой крупы,

50 г растительного масла,

15 г муки пшеничной,

100 г гренок,

400 г капусты,

соль, прец по вкусу.

Белые сушёные грибы (можно и другие) перебрать, тщательно промыть несколько раз в Читать далее »

Японская кухня

На 2 порции:

350 г куриного филе,

1/2 стакана соуса терияки,

1/2 цукини,

2 сладких перца,

1-2 средних помидора,

1/2 стакана кешью,

100 г консервированных грибов шиитаке,

3-4 ст. ложки растительного масла,

1/2 ч. ложки молотого имбиря.

Филе курицы вымыть, нарезать тонкой соломкой, сложить в глубокую миску, добавить половину Читать далее »