Беляш-вкусно!

Архивы автора

Сейчас в это трудно поверить, но ещё несколько лет назад о японской кухне в России было известно мало. И ничего не подозревающему посетителю в любом из немногочисленных и несуразно дорогих ресторанов запросто могли вместо суши подсунуть - вот ужас-то! - сашими.

Прошли годы. Кухня Страны восходящего солнца настолько полюбилась миллионам Читать далее »

Для теста:

120 г маргарина,

2 ст. ложки сметаны,

1/2 ч. ложки разрыхлителя,

1 стакан муки.

Для начинки:

5-6 средних луковиц,

150 г плавленных сырков,

2 яйца,

200 г сметаны,

соль по вкусу,

растительное масло для жаренья.

Размягчённый маргарин соединить со сметаной, мукой, разрыхлителем и замесить Читать далее »

1 курица 2-2,5 кг,

8 мандаринов,

3 головки чеснока,

по 1 ч. ложке соли,  чёрного молотого перца, паприки, хмели-сунели, перца чили молотого.

Курицу вымыть, внутри и снаружи полить соком 1 мандарина. Оставить мариноваться на Читать далее »

250 г майонеза,

зелень укропа,

1 баночка печени трески,

3 яйца,

2 моркови,

2 картофелины,

1 свежий огурец.

Морковь, яйца, картофель сварить, охладить, очистить, отдельно натереть на крупной тёрке. Огурец Читать далее »

3-4 варёные картофелины,

5 маринованных корнишонов,

3 отварных свиных языка,

2-3 варёные моркови,

5 варёных яиц,

майонез для заправки.

Для украшения:

зелёный горошек,

зёрна граната,

рубленный укроп.

Картофель и морковь нарезать кубиками, язык - тонкой соломкой, корнишоны Читать далее »

500 г говяжьего языка,

1 морковь,

1 луковица,

3 ст. ложки желатина,

лавровый лист,

гвоздика,

соль, перец по вкусу,

зелёный горошек и овощи для украшения.

Язык залить холодной водой, довести до кипения, добавить лук, морковь, специи, соль, перец, варить Читать далее »

1-1,2 кг толстолобика,

1 лимон,

2 пучка укропа,

соль, специи для рыбы,

3-4 луковицы,

растительное масло для запекания.

Лук очистить, нарезать тонкими кольцами. Укроп вымыть, обсушить.

Лимон разрезать пополам, из одной половины выжать сок, вторую Читать далее »

1 гусь около 2,5-3 кг,

7 зелёных яблок,

150 г чернослива,

50 г кураги,

2 ст. ложки растительного масла,

соль, специи по вкусу.

Подготовленного гуся натереть солью и специями.

Яблоки нарезать дольками.

В брюшко гуся  выложить яблоки, чернослив и курагу, брюшко зашить. Гуся Читать далее »

1 стакан фасоли,

1 солёный огурец,

1 варёное яйцо,

2-3 ст. ложки растительного масла,

соль, чёрный молотый перец.

Фасоль замочить на 8 часов в холодной воде, затем Читать далее »

Японская кухня

На 4 порции:

6 яиц,

100 г сахарной пудры,

1/3 стакана крепкого зелёного чая,

1 ч. ложка соевого соуса,

1 ч. ложка лимонного сока,

1 стакан 33%-ных сливок,

1-2 веточки мяты для украшения.

Яйца охладить, отделить яичные белки от желтков. Белки взбить с половиной Читать далее »