Беляш-вкусно!

Архивы автора

На 4 порции:

2 яйца,

1 кольраби,

3 моркови,

1 цуккини,

1 стручок сладкого перца,

100 г шампиньонов,

4 помидора,

1 луковица,

150 г йогурта,

1 ст. ложка лимонного сока,

1 ч. ложка растительного масла,

соль,

перец,

сахар,

по 1/2 пучка петрушки и зелёного лука,

1 ст. ложка кедровых орешов,

60 г сыра.

Яйца сварить Читать далее »

600 г кукурузы,

3 зубчика чеснока,

2 ч. ложки кориандра,

1 пучок кинзы,

1 луковица,

2 ст. ложки растительного масла,

1 л мясного бульона,

1 перец чили,

3 ст. ложки жирных сливок или сметаны.

Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до Читать далее »

На 4 порции:

4 филе куриной грудки,

1/2 ч. ложки смеси пряных трав,

по 4 ломтика сыра и ветчины,

100 мл рапсового масла,

1 кустик салата,

4 помидора,

1 стебель зелёного лука с луковицей,

2 ст. ложки винного уксуса,

по 1/2 ст. ложки мёда и горчицы.

Куриную грудку натереть солью, смесью пряных трав и молотым чёрным перцем. Сделать надрез в виде кармашка и начинить сыром. Обернуть ветчиной и сколоть.

На среднем огне обжарить мясо в 4 ст. ложках масла по 8 минут с каждой стороны.

Уксус, масло, мёд и горчицу слегка взбить, посолить и поперчить. Салат и помидоры выложить по тарелкам

700 г каштанов,

3 картофелины,

50 г лука-порея,

150 г фенхеля,

600 мл мясного бульона,

100 мл молока,

100 мл жирых сливок,

300 г бекона,

1 ст. ложку сливочного масла,

2 ст. ложки растительного масла,

50 мл лимонного сока.

Каштаны почистить и запечь на противне в духовке в течение 15 минут. Лук и Читать далее »

4 яблока (сортов голден, гала или белый налив),

3 ст. ложки вишнёвого сиропа,

3 ст. ложки манной крупы,

5 ст. ложек сахарной пудры,

100 мл жирных сливок,

мята или засахренные вишенки для украшения.

Яблоки вымыть, обсушить, нарезать Читать далее »

400 г свиного фарша,

1 луковица,

3 зубчика чеснока,

50 г сливочного масла,

2 ст. ложки горчицы,

соль, перец.

Для теста:

200 г сливочного масла,

2,5 стакана муки,

100 мл воды,

1 щепотка соли.

В муку добавить воду, соль и мягкое масло. Ножом порубить Читать далее »

300 г шампиньонов,

150 мл сливок,

1 пучок петрушки,

200 г белого хлеба,

2 зубчика чеснока,

400 мл овощного бульона,

2 ст. ложки растительного масла,

2 штуки лаврового листа,

50 г зелёного лука,

300 г готового бездрожжевого  слоёного теста,

соль, чёрный молотый перец - по вкусу.

Грибы вымыть, почистить и нарезать дольками. Чеснок мелко нарубить или измельчить Читать далее »

2 говяжих стейка,

1 ч. ложка паприки,

100 мл красного сухого вина,

400 г брусники,

100 г сахара,

8 помидорок черри,

1 морковь,

200 г стручковой фасоли,

соль, перец, несколько веточек мяты.

Смешать вино, паприку, добавить соль. Полученной смесью залить мясо Читать далее »

2 ст. ложки сахара,

175 г муки,

125 г сливочного масла,

1 пакетик ванильного сахара,

2 яичных желтка,

100 г апельсинового джема,

3 ст. ложки сахарной пудры.

Просеять муку в миску, добавить желтки, сахар и мягкое сливочное масло. Замесить тесто, вмешать Читать далее »

5 яблок,

1 стакан облепихи,

4 стакана воды,

1 стакан сахара,

2 ст. ложки картофельного крахмала.

Яблоки вымыть, разрезать пополам, удалить кожицу и вырезать сердцевину. Натереть фрукты на средней тёрке.

Облепиху промыть. Залить ягоды 1 стаканом   Читать далее »