Заливное из языка

31.10.2015 | Автор: Марина

500 г говяжьего языка,

1 морковь,

1 луковица,

3 ст. ложки желатина,

лавровый лист,

гвоздика,

соль, перец по вкусу,

зелёный горошек и овощи для украшения.

Язык залить холодной водой, довести до кипения, добавить лук, морковь, специи, соль, перец, варить на слабом огне, снимая пну 45 минут. Затем морковь вынуть, язык ещё варить 2,5 часа.

Язык вынуть, охладить, нарезать ломтиками или брусочками.

Бульон процедить, добавить желатин, растворить.

В формы выложить горошек, нарезанную морковь, язык, залить бульоном, поставить в холодильник для застывания.

Перед подачей заливное можно украсить овощами.

Подпишись на новые рецепты