Крестьянский сливочный сыр
1 кг рассыпчатого творога 5-9% жирности,
1 л молока 3,5 %,
3 яйца,
100 г сливочного масла,
1 ч. ложка питьевой соды,
1,5 ч. ложки соли.
Выложите в большую кастрюлю творог и молоко, перемешайте. Поставьте на огонь, доведите до Читать далее »
Блинное тесто из бутылки
3 ст. ложки растительного масла,
10 ст. ложек муки,
2 яйца,
3 ст. ложки сахара,
0,5 ч. ложки соли.
В чистую бутылку от минеральной воды объёмом 1,5 л вставьте воронку и всыпьте заранее Читать далее »
Сыр маскарпоне по-русски
200 мл молока 3,5%,
2 ч. ложки свежего лимонного сока.
В кастрюлю выложите сметану, налейте молоко, тщательно перемешайте лопаткой. Поставьте Читать далее »
Сырные шарики с орехами и клюквой
700 г сыра творожного,
100 г сливочного масла,
0,5 ч. ложки вустерского соуса,
2 ст. ложки лимонного сока,
230 г сыра,
2 ст. ложки клюквенного джема,
100 г грецких орехов,
3 веточки петрушки,
100 г сушёной клюквы,
соль, перец чёрный молотый.
В миске смешайте размягчённое сливочное масло, творожный сыр, лимонный Читать далее »
Рулет из лосося с креветками
300 г креветок,
250 г творожного сыра,
1 лимон,
1 луковица,
лист лавровый, соль, чёрный перец,
специи.
Тушку лосося промойте, обсушите бумажным полотенцем, натрите солью, перцем, посыпьте любимыми специями. Полейте Читать далее »
Бараньи рёбрышки в луковом соусе
5 луковиц,
2 помидора,
150 мл красного сухого вина,
3 зубчика чеснока,
1,5 ч. ложки зиры,
5 коробочек кардамона,
1 ч. ложка тмина,
масло растительное,
перец чёрный молотый,
зёрна граната.
Бараньи рёбрышки промойте, обсушите, очистите от жира и жил. Нарежьте порционными кусочками.
Луковицы почистите и нарежьте кольцами. Семена кардамона Читать далее »
Индейка, фаршированная черносливом
50 г чернослива,
50 г грецких орехов,
1\2 лимона,
2 ст. ложки оливкового масла,
3 ст. ложки панировочных сухарей,
50 г сыра,
1 пучок петрушки,
соль, чёрный молотый перец,
специи.
Филе индейки промойте, обсушите. Отбейте молоточком, чтобы получился Читать далее »
Запечённая треска с креветками
4 стейка трески по 150 г,
200 г очищенных креветок,
1 авокадо,
150 г твёрдого сыра,
150 мл 33% сливок,
3 веточки базилика,
1 ст. ложка растительного масла,
соль, перец чёрный молотый.
Для лаймового соуса:
1 ст. ложка хрена,
2 ст. ложки сметаны,
0,5 ст. ложки сока лайма,
соль, перец чёрный молотый.
Авокадо вымойте, очистите от кожуры, разрежьте пополам, удалите Читать далее »
Салат Подарок
250 г грибов белых консервированных,
3 яйца,
3 яблока,
1 луковица,
1 морковь,
100 г плавленого сыра,
200 г майонеза,
1 ч. ложка яблочного уксуса,
1 ч. ложка мёда,
соль.
Для украшения 1 огурец и зелень петрушки.
Куриную грудку промойте и отварите в подсолёной воде до готовности в течение 20 минут. Остудите, нарежьте небольшими кусочками.
Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Залейте кипятком и оставьте на 15 минут. Кипяток слейте, лук промойте холодной водой. Залейте яблочным уксусом, добавьте мёд, соль и перемешайте. Оставьте мариноваться на 15 минут.
Смешайте маринованный лук с остывшей куриной грудкой и выложите на плоское блюдо в форме квадрата. Грибы промойте в холодной воде и Читать далее »
Салат с селёдкой и яблоком
1 красное яблоко,
1 красная салатная луковица,
2 ст. ложки сметаны,
1 ст. ложка яблочного уксуса,
2 ч. ложки французской горчицы,
1 ч. ложка сахара,
1 ч. ложка лимонного сока,
соль, чёрный молотый перец.
Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами, переложите в небольшую Читать далее »