Беляш-вкусно!

Архивы за 26.01.2017

Нормандская кухня

1 кг мякоти телятины,

100 г сливочного масла,

300 г шампиньонов,

2 луковицы,

1 морковь,

180 мл сливок 20%,

60 г муки,

300 мл молока,

1 яичный желток,

50 мл кальвадос (яблочный или грушевый бренди, получаемый путём перегонки сидра, из французского региона Нижняя Нормандия. Крепость — около 40% об),

100 г полутвёрдого сыра,

1 щепотка мускатного ореха,

2 ст. ложки рубленной зелени,

соль.

Телятину нарежьте на средние куски или эскалопы. Выложите в форму для запекания, полейте 1 ст. ложкой растопленного  сливочного масла, перемешайте и Читать далее »