Беляш-вкусно!

Записи с меткой ‘Второе’

Китайская кухня

На 3 порции:

400 г говядины,

2 ст. ложки светлого соевого соуса,

1 яйцо,

соль, молотый чёрный перец,

2 ст. ложки водки,

1 ст. ложка кахмала,

2-3 ст. ложки растительного масла.

Говядину пропустить через мясорубку. Соевый соус взбить с яйцом, добавить Читать далее »

Китайская кухня

На 4 порции:

250 г яичной лапши,

2 ст. ложки растительного масла,

2 зубчика чеснока,

1 ч. ложка молотого аниса,

1 небольшой пучок зелёного лука,

200 г очищенных креветок,

2 ст. ложки светлого соевого соуса,

2 ст. ложки лимонного сока.

Отварить лапшу в течение 2-3 минут, откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой, дать ей стечь.

Разогреть в  глубокой сковороде  Читать далее »

Мексиканская кухня

На 4 порции:

1 небольшая луковица,

3 ст. ложки растительного масла,

3 ст. ложки томат-пасты,

2 стакана воды,

соль, молотый чёрный перец,

2-3 зубчика чеснока,

4 ст. ложки очищенного толчёного миндаля,

4 ломтика белого батона без корочки,

1/2 стакана молока,

600 г говяжьего или домашнего фарша,

1 яйцо,

1 небольшой пучок петрушки.

Лук почистить, мелко нарезать. В глубокой сковороде разогреть 2 ст. ложки растительного масла, обжарить на нём Читать далее »

Китайская кухня

На 4 порции:

400 г очищенных креветок,

150 г консервированных ростков бамбука,

2 ст. ложки соевого соуса,

2 ст. ложки  рисового вина,

1 ч. ложку кунжутного масла,

молотый чёрный перец,

2 ст. ложки кукурузной муки,

2,5 стакана пшеничной муки,

2 ст. ложки растительного масла.

Для начинки мелко порубить креветки и бамбук. Добавить 4 ст. ложки воды, соевый соус, вино, кунжутное масло, чёрный перец и хорошо перемешать. Затем всыпать кукурузную муку.

Пшеничную муку просеять на стол горкой, сделать углубление и влить в Читать далее »

Китайская кухня

На 4 порции:

600 г свинины,

3/4 стакана соевого соуса,

1 ст. ложка пшеничной муки,

1 ст. ложка крахмала,

1 средняя морковь,

1 небольшой зелёный перец,

150 г сладких консервированных ананасов,

2-3 ст. ложки растительного масла,

3/4 стакана томатного сока,

2-3 ст. ложки сахара,

2 ст. ложки уксуса,

соль.

Свинину вымыть, обсушить, нарезать брусочками по 1 см шириной.  Выложить в миску, залить соевым соусом, добавить муку и крахмал, оставить мариноваться на Читать далее »

Мексиканская кухня

На 6 порций:

1 кг мякоти говядины или свинины,

1 крупная луковица,

3-4 зубчика чеснока,

2 стакана воды,

3-4 ст. ложки томатной пасты,

3-4 ст. ложки растительного масла,

3 ст. ложки винного уксуса,

соль, молотый чёрный перец,

1 щепотка сушёного орегано,

3 крупных моркови,

3 крупных картофелины.

Мясо промыть, обсушить и нарезать кусочками примерно 3х3 см. Лук и чеснок почистить, нарезать мелкими кубиками.

В глубокую миску влить воду, выложить мясо, лук, чеснок, томатную пасту, добавить растительное масло и влить винный уксус.

Суп довести до кипения, затем Читать далее »

Мексиканская кухня

На 6 порций:

450 г говяжьего фарша,

2 ст. ложки растительного масла,

2-3 крупных зубчика чеснока,

соль, молотый красный перец,

2 ст. ложки томатной пасты,

200 г твёрдого сыра,

2 сваренных вкрутую яйца,

5-6 листьев салата,

12 тортильяс.

Приготовить соус чоризо: в сковороде разогреть растительное масло, выложить фарш и обжарить его в течение 15-20 минут, постоянно Читать далее »

Китайская кухня

На 3 порции:

1 большой карп около 2 кг,

1/3 стакана белого сухого вина,

соль,

2 яйца,

4 ст. ложки крахмала,

1 небольшая луковица,

2-3 зубчика чеснока,

2-3 см корня имбиря,

2 ст. ложки растительного масла,

10 см белой части лука-порея,

1 небольшая морковь,

200 г любых грибов,

1 маленькая банка консервированного зелёного горошка,

3/4 стакана винного уксуса,

5 ст. ложек сахара,

2 ст. ложки соевого соуса,

5 ст. ложек кетчупа.

Рыбу почистить, выпотрошить, удалить жабры, вымыть и обсушить. С обеих сторон сделать несколько диагональных надрезов. Полить карпа половиной вина, натереть солью внутри и снаружи.

Взбить яйца, добавить половину крахмала и хорошо размешать. Смесью тщательно обмазать рыбу.

Лук, чеснок и имбирь почистить, луковицу разрезать на 4 части, чеснок раздавить ножом, корень имбиря разрезать вдоль пополам. Нафаршировать рыбу Читать далее »

КИТАЙСКАЯ КУХНЯ

На 2 порции:

3 ст. ложки изюма без косточек,

2 куриные грудки,

100 г ветчины,

2-3 ст. ложки сливочного масла,

0,5 стакана сметаны,

соль, молотый чёрный перец.

 Изюм вымыть, перебрать и залить кипятком на 15 минут. Вынуть, промыть и отжать. Куриные грудки разрезать пополам и отбить деревянным молотком. Ветчину очень тонко нарезать.

На каждый пласт куриного мяса тонким Читать далее »

Китайская кухня

На 2 порции:

400 г свинины,

1 средняя луковица,

1 ч. ложка молотого имбиря,

1 ст. ложка соевого соуса,

5 яиц,

соль,

4-5 ст. ложек растительного масла,

2 ст. ложки пшеничной муки,

1-2 веточки зелени петрушки.

Свинину нарезать крупными кусками и измельчить в мясорубке.Лук почистить и мелко нарезать. Обжарить фарш с луком до готовности, добавить имбирь, соевый соус и остудить.

4 яйца взбить, подсолить. На сковороде разогреть масло, пожарить Читать далее »