Беляш-вкусно!

Записи с меткой ‘Второе’

1 курица 2-2,5 кг,

8 мандаринов,

3 головки чеснока,

по 1 ч. ложке соли,  чёрного молотого перца, паприки, хмели-сунели, перца чили молотого.

Курицу вымыть, внутри и снаружи полить соком 1 мандарина. Оставить мариноваться на Читать далее »

1-1,2 кг толстолобика,

1 лимон,

2 пучка укропа,

соль, специи для рыбы,

3-4 луковицы,

растительное масло для запекания.

Лук очистить, нарезать тонкими кольцами. Укроп вымыть, обсушить.

Лимон разрезать пополам, из одной половины выжать сок, вторую Читать далее »

1 гусь около 2,5-3 кг,

7 зелёных яблок,

150 г чернослива,

50 г кураги,

2 ст. ложки растительного масла,

соль, специи по вкусу.

Подготовленного гуся натереть солью и специями.

Яблоки нарезать дольками.

В брюшко гуся  выложить яблоки, чернослив и курагу, брюшко зашить. Гуся Читать далее »

Японская кухня

На 2 порции:

200 г мякоти свинины,

100 г лапши удон,

1 небольшая морковь,

1/2 сладкого  красного перца,

1/2 сладкого жёлтого перца,

1/2 сладкого зелёного перца,

1/2 среднего баклажана,

1/3 среднего цукини,

1-2 зубчика чеснока,

4-5 ст. ложек растительного масла,

3 ст. ложки соевого соуса,

1 ст. ложка кунжутного масла,

соль, молотый чёрный перец.

Свинину вымыть, очистить от плёнок, обсушить и нарезать соломкой.

Лапшу отварить согласно Читать далее »

Японская кухня

На 2 порции:

2-3 зубчика чеснока,

1 сладкий красный перец,

1 средняя луковица,

100 г брокколи,

3-4 ст. ложки растительного масла,

1 ч. ложка натёртого корня имбиря,

2 яйца,

200 г готового риса для суши,

2 ст. ложки соевого соуса,

молотый красный перец,

молотый кориандр.

 Чеснок почистить и пропустить через пресс. Перец очистить от семян и перегородок, нарезать Читать далее »

Японская кухня

На 4 порции:

1 средняя луковица,

1 средняя морковь,

10 см лука-порея,

1 сладкий красный перец,

1 сладкий жёлтый перец,

150 г свежего филе лосося,

150 г свежего филе тунца,

200 г креветок,

3-4 ст. ложки растительного масла,

1 яйцо,

300 г готового риса для суши,

1/3 стакана соевого соуса.

Все овощи вымыть, лук и морковь почистить, репчатый лук и лук порей мелко нашинковать, морковь Читать далее »

Японская кухня

На 4 порции:

450 г нежирной свинины,

1/2 стакана соуса терияки,

2 ст. ложки кунжутного масла,

2 ч. ложки семян кунжута,

свежий огурец,

300 г отварного риса для гарнира.

Свинину нарезать тонкими узкими брусочками, выложить в миску, смешать с Читать далее »

Японская кухня

На 2 порции:

бамбуковые шпажки,

1 лимон,

2-3 зубчика чеснока,

соевый соус,

свежемолотый красный перец,

1 ст. ложка соуса терияки,

125 г куриных сердечек,

125 г куриной печени,

125 г куриной кожи,

125 г куриного филе,

2-3 ст. ложки соуса терияки.

Бамбуковые шпажки замочить в воде (на 6 часов). Из лимона выжать сок, чеснок почистить и Читать далее »

Японская кухня

На 2 порции:

1 средняя луковица,

1 небольшой цуккини,

1 сладкий красный перец,

200 г копчёного угря,

1 яйцо,

2-3 ст. ложки растительного масла,

2 ст. ложки соуса терияки,

соль,  молотый чёрный перец,

2-3 пёрышка зелёного лука,

1/2 ч. ложки кунжутных семян.

Овощи вымыть, луковицу и цукини почистить, перец освободить от семян и Читать далее »

Японская кухня

На 2 порции:

200 г пшеничной муки,

1 стакан воды,

200 г креветок,

соль,

1/2 стакана растительного масла,

1/2 стакана жирных сливок,

1 ст. ложка красной икры.

Муку разделить на 2 части, всыпать в миски. 1/2 стакана воды вскипятить. В  одну миску с мукой добавить горячую воду, в другую - ледяную, замесить. Затем тесто из обеих Читать далее »