Беляш-вкусно!

Записи с меткой ‘Постные блюда’

Грузинская кухня

На 4 порции:

1 стакан красной фасоли,

соль,

1 средняя луковица,

1-2 ст. ложки растительного масла,

2-3 зубчика чеснока,

1 стакан очищенных грецких орехов,

1 средний пучок кинзы,

1/2 ч. ложки хмели-сунели,

1/2 ч. ложки молотого кориандра,

1/2 стакана гранатового сока,

1/2 крупного спелого граната.

Фасоль залить холодной водой и оставить на ночь. Утром откинуть на дуршлаг и промыть. Выложить в кастрюлю, залить водой и варить до мягкости около 1,5 часа. За 15-20 Читать далее »

Удмуртская кухня

На 1 порцию 500 г:

125 г костей,

60 г крупы перловой,

0,01 г лимонной кислоты,

40 г сметаны,

15 г гренок,

соль, специи по вкусу.

В мясо-костный бульон засыпать промытую перловую крупу. Когда она хорошо уварится, добавить Читать далее »

1 стакан фасоли,

1 солёный огурец,

1 варёное яйцо,

2-3 ст. ложки растительного масла,

соль, чёрный молотый перец.

Фасоль замочить на 8 часов в холодной воде, затем Читать далее »

Японская кухня

На 2 порции:

2-3 зубчика чеснока,

1 сладкий красный перец,

1 средняя луковица,

100 г брокколи,

3-4 ст. ложки растительного масла,

1 ч. ложка натёртого корня имбиря,

2 яйца,

200 г готового риса для суши,

2 ст. ложки соевого соуса,

молотый красный перец,

молотый кориандр.

 Чеснок почистить и пропустить через пресс. Перец очистить от семян и перегородок, нарезать Читать далее »

Удмуртская кухня

На 5 порций:

25 г грибов белых  или разных,

100 г моркови,

100 г репчатого лука,

25 г петрушки,

300 г свёклы,

100 г перловой или ячневой крупы,

50 г растительного масла,

15 г муки пшеничной,

100 г гренок,

400 г капусты,

соль, прец по вкусу.

Белые сушёные грибы (можно и другие) перебрать, тщательно промыть несколько раз в Читать далее »

Украинская кухня

На 4 порции:

7 средних картофелин,

1 большая луковица,

2 зубчика чеснока,

2 яйца,

соль, чёрный молотый перец,

1/2 стакана пшеничной муки,

3 ст. ложки растительного масла,

1/2 стакана сметаны,

3 ст. ложки мелко нарезанного укропа.

Картофель вымыть, почистить и натереть на крупной тёрке.

Лук и чеснок почистить, очень мелко нарезать.

Смешать картофель с луком и чесноком, добавить яйца, посолить и поперчить по Читать далее »

Украинская кухня

На 4 порции:

7-8 средних картофелин,

соль, молотый чёрный перец,

4 яйца,

250-300 г квашенной капусты,

100 г сала,

3 средних луковицы,

2 ст. ложки пшеничной муки,

1 стакан сметаны.

Картофель почистить и отварить в подсолёной воде до мягкости около 20-25 минут. Затем размять в пюре, немного Читать далее »

Украинская кухня

На 4 порции:

4 небольших баклажана,

соль, чёрный молотый перец,

2 ст. ложки растительного масла,

3 средних луковицы,

3 средних помидора,

1,5 стакана мясного бульона,

2 ст. ложки 3%-ного уксуса,

1 ч. ложка сахара,

2 лавровых листа,

3 ст. ложки мелко нарезанной петрушки.

Баклажаны промыть. срезать хвостики, нарезать средними кружками и выложить в миску. Посолить, оставить на Читать далее »

Украинская кухня

На 5 порций:

3 небольших свёклы,

300 г сухой белой фасоли или 1 банка консервированной,

300 г чернослива,

соль, молотый чёрны перец,

подсолнечное масло.

Свёклу вымыть и отварить до готовности около 1 часа, почистить и мелко нарезать.

Предварительно замоченную в холодной воде на 6-8 часов фасоль промыть, отварить до Читать далее »

Украинская кухня

На 3 порции:

2-3 средних свёклы,

2 средних солёных огурца,

1 средняя луковица,

1 ст. ложка тёртого хрена,

2 ст. ложки растительного масла,

1 стакан огуречного рассола.

Свёклу вымыть, почистить и нарезать толстыми кружками. Отварить до готовности около 20 минут, затем Читать далее »