Беляш-вкусно!

Записи с меткой ‘Постные блюда’

На 4 порции:

400 г свёклы,

200 г отварных грибов,

2-3 зубчика чеснока,

1/2 ч. ложки уксусной эссенции,

30 г растительного масла,

зелень петрушки,

соль, перец.

Вымыть  свёклу, отварить, охладить и очистить. Очистить зубчики Читать далее »

На 4 порции:

300 г пасты (макароны любой формы).

Для заправки:

4 ст. ложки тёртого сыра,

3 ст. ложки ядер грецких орехов,

20 г базилика,

20 г петрушки,

2 зубчика чеснока,

2 ст. ложки лимонного сока, 4-5 ст. ложек оливкового масла,

соль, перец - по вкусу.

Макароны отварить в подсолёной воде и откинуть на дуршлаг.  Чеснок очистить, вымыть Читать далее »

На 2 порции:

1 кабачок цукини,

150 г чернослива,

1 зубчик чеснока,

1 ст. ложка лимонного сока,

2 ст. ложки оливкового масла,

1 ч. ложка семян кунжута,

1  баллончик спрея для гриля,

соль, белый перец по вкусу.

Цукини вымыть, обсушить, удалить плодоножку.

Порезать брусочками, посолить и Читать далее »

Удмуртская кухня

На 1- 2 порции:

50 г редьки,

50 г моркови,

50 г капусты,

20 г салатной заправки,

30 г помидоров,

30 г огурцов,

10 г зелёного салата,

3 г укропа,

соль по вкусу.

Очищенные и тщательно промытые редьку, морковь, капусту, огурцы и помидоры мелко Читать далее »

Удмуртская кухня

На 1 порцию:

105 г чёрной редьки,

45 г льняного масла,

6 г укропа,

соль по вкусу.

Редьку очистить, нарезать тонкими ломтиками, посолить, добавить льняное масло, перемешать Читать далее »

Книга рецептов Вэлнэс

Фаршированные овощи - отличный способ удвоить потребление овощей. Причём не только овощей, но и полезных злаков, которые тоже можно использовать в качестве начинки. Сладкий перец, цукини, помидоры и лук также подходят для этих целей.

На 4 порции:

2 небольших баклажана, разрезанных вдоль пополам, с удалённой сердцевиной,

1 ч. ложка рапсового или оливкового масла,

1 нарезанная красная луковица,

1 нарезанный красный перец,

2 измельчённых зубчика чеснока,

100 г нарезанных грибов,

100 г зелёного горошка,

100 г помидоров,

300 г сваренного коричневого риса,

1/2 ч. ложки соли,

1/4 ч. ложки чёрного перца,

1 ст. ложка петрушки,

4 ст ложки натёртого пармезана.

Разогреть духовку до 200 градусов. В разогретом масле обжарить лук, сладкий перец, чеснок и Читать далее »

Книга рецептов Вэлнэс

Кокосовое молоко обогащает вкус этого лёгкого овощного карри с нутом. Сервируйте его украсив ложкой цацики.

На 4 порции:

1 ч. ложка рапсового масла,

2 зубчика чеснока,

1 ст. ложка имбиря,

1 луковица,

1 цукини,

2 моркови,

1 красный сладкий перец,

1 ст. ложка карри или гарам масала,

1 (400 мл) банка помидоров в собственном соку,

1 (400 мл) банка нута или фасоли без жидкости,

200 мл кокосового или  коровьего молока,

1/2 ч. ложки соли,

1/2 ч. ложки перца.

Очистить и нарезать лук, чеснок, имбирь, цукини, морковь и перец.

В разогретом на среднем огне масле обжарить овощи до мягкости 12-15 минут. Положить Читать далее »

Книга рецептов Вэлнэс

Ваша семья полюбит это вегетарианский чили из фасоли и овощей - с ложкой нежирного йогурта или гуакамоле буде ещё вкуснее!

На 4 порции:

2 ст. ложки рапсового масла,

2 нарезанных луковицы,

1 нарезанная морковь,

2 измельчённых зубчика чеснока,

1 цукини,

1 красный сладкий перец,

100 г грибов, нарезанных на четвертинки,

1 ст. ложка перца чили,

2 ч. ложки кумина,

1 ч. ложка паприки,

1 ч. ложка соли,

1/2 ч. ложки чёрного перца,

1 ст. ложка томатной пасты,

2 (400 мл) банки помидоров в собственном соку,

1 (400 мл) банка консервированной коричневой фасоли без жидкости,

1 (400 мл) банка консервированной белой фасоли без жидкости.

В большой кастрюле разогреть масло на среднем огне и готовить овощи Читать далее »

Книга рецептов Вэлнэс

На 4 порции:

1 крупный баклажан,

1/2 ч. ложки рапсового масла,

4 ст ложки быстрого томатного соуса,

4 ст. ложки натёртого пармезана или другого твёрдого сыра,

любая овощная начинка.

Разогреть духовку до 225 градусов вместе с формой внутри.

Разрезать баклажаны вдоль на 4 части толщиной не менее 1 см и каждый обмазать с двух сторон маслом. Положить в разогретую форму и запекать 5 минут. Перевернуть, Читать далее »

Книга рецептов Вэлнэс

К фриттате добавлены разные овощи, чтобы превратить её в универсальное блюдо, одинаково подходящее для обеда, ужина или в качестве "еды на ходу". Сервируйте её со свежим салатом и диетическим соусом.

На 8 порций:

1 нарезанный цукини,

125 г зелёного горошка,

300 г помидоров черри, разрезанных пополам,

1 кочан брокколи, разобранный на соцветия,

1 пучок спаржи, нарезанный кусочками по 2 см,

1 тонко нарезанная морковь,

1 стебель порея,

500 мл обезжиренного или соевого молока,

8 яиц,

2 ч. ложки соли,

1 ч. ложка чёрного молотого перца.

Разогреть духовку до 175 градусов.  На слегка сбрызнутую растительным маслом Читать далее »