Беляш-вкусно!

Записи с меткой ‘Пироги’

Хорватская кухня

Для теста:

250 г + мука на подпыл,

1 яйцо,

100 мл воды,

1 ст. ложка оливкового  масла,

0,5 ч. ложки соли.

Для начинки:

500 г творога,

100 г сметаны,

1 яйцо,

щепотка соли,

250 мл жирных сливок.

Ингредиенты для теста соедините в миске. Миксером замесите эластичную массу. Затем переложите на Читать далее »

Итальянская кухня

На 8-10 порций:

250-300 г муки,

15 г дрожжей,

2 яйца,

80-100 г сахара,

цедра одного апельсина (тёртая),

100 г сливочного масла,

100-150 г винограда (лучше без косточек).

Для приготовления опары дрожжи развести в небольшом количестве тёплой воды, добавить муку, накрыть полотенцем и поставить в тёплое место.

Через 30-50 минут, когда опара увеличится вдвое, добавить Читать далее »

500 г муки,

3 ст. ложки оливкового масла,

3 яйца,

500 г шпината,

200 г укропа,

150 г творога,

1 щепотка мускатного ореха,

100 г сливочного масла.

Смешать муку, оливковое масло, соль и 1 взбитое яйцо. Воду добавлять постепенно, пока не получится Читать далее »

На 10 порций:

Для пирога

150 г сливочного масла,

90 г сахара,

3 яйца,

190 г муки,

9 г разрыхлителя,

10 г коньяка,

2 шт. айвы,

700 г сливы и чернослива,

250 г апельсинового сока.

Для крема:

125 г сыра маскарпоне,

30 г сахарной пудры,

1 стручок ванили,

120 г сливок,

5 г желатина,

150 г взбитых сливок.

Для украшения:

20-30 шт. кураги,

5 крупных слив,

200 г апельсинового ликёра,

20 шт. меренг,

50 г крошки фисташек.

Для меренг:

100 г белков,

270 г сахарной пудры.

Для теста сахар и масло взбить, добавить яйца. Затем добавить муку с разрыхлителем, влить Читать далее »

Финская кухня

150 г сливочного масла,

300 г муки,

1 ч. ложка соды,

2 яйца,

1 ч. ложка ванильного сахара,

100 г сахара,

200 мл жирной сметаны,

200 г замороженных ягод (черника, малина, вишня),

взбитые сливки.

Холодное сливочное масло нарезать кубиками, перемешать с Читать далее »

400 г свиного фарша,

1 луковица,

3 зубчика чеснока,

50 г сливочного масла,

2 ст. ложки горчицы,

соль, перец.

Для теста:

200 г сливочного масла,

2,5 стакана муки,

100 мл воды,

1 щепотка соли.

В муку добавить воду, соль и мягкое масло. Ножом порубить Читать далее »

2 стакана муки пшеничной,

3 яблока,

1/2 стакана очищенных грецких орехов,

1 ч. ложка соды,

1/2 стакана рафинированного растительного масла,

2 ст. ложки мёда,

1 стакан сахара,

1 стакан яблочного сока,

1/2 ч. ложки молотой корицы,

щепотка соли.

Орехи прокалить в духовке или на сковороде, очистить от плёнок, крупно Читать далее »

250 -300 г муки,

250 мл  крепкого кофе,

1 стакан  сахара,

2 ст. ложки мёда,

1/2 стакана грецких орехов,

1/2 ст. кураги,

1 ч. ложка разрыхлителя, соль.

Сварить кофе, процедить, добавить сахар и мёд. Слегка нагреть, перемешивая Читать далее »

На 10 порций:

1 упаковка слоёного теста,

1 пакетик кондитерского крема,

5 штук хурмы,

1000 г абрикосового варенья.

Раскатать готовое слоёное тесто и уложить его в форму Читать далее »

На 8 порций:

1 упаковка замороженного слоёного теста,

1 стебель лука-порея,

100 г кураги,

50 мл апельсинового сока,

400 г рубленного мяса (свинина+говядина),

2 ст. ложки растительного масла,

2 ст. ложки томат-пасты,

1 ч. ложка порошка карри,

по 1 щепотке молотых перца чили и корицы,

соль, молотый чёрный перец,

1 яйцо,

3 ст. ложки рубленного миндаля,

2 зубчика чеснока,

200 г йогурта,

3 ст. ложки рубленной зелени петрушки,

щепотка соли.

Пласты теста сложить рядом и дать им Читать далее »