Беляш-вкусно!

Записи с меткой ‘Пироги’

На 4 порции: 250 мл молока,

600 г муки,

250 г маргарина,

соль,

40 г дрожжей,

2 луковицы,

3 ст. ложки растительного масла,

2 ч. ложки порошка карри,

150 мл белого вина,

1 зубчик чеснока,

700 г рубленного мяса,

молотый чёрный перец,

молотый тмин,

2 яйца, 2 ст. ложки панировочных сухрей,

1 желток.

Из тёплого молока, муки, маргарина, 1/2 ч. ложки соли и дрожжей замесить тесто. Накрыть его и поставить на 20 минут в тёплое место, что бы тесто подошло.

Лук очистить, нарезать кольцами и Читать далее »

На 6 порций:

Для пирога: 1 кг краснокочанной капусты,

2 луковицы,

2 ст. ложки топлёного масла,

соль,

125 мл красного вина,

1 ст. ложка красного винного уксуса,

молотый чёрный перец,

молотая корица,

2 стол. ложки сахарного песка,

2 ст. ложки джема из чёрной смородины,

1 упаковка слоёного теста,

1 желток.

Для утки: 30 г жемчужного лука,

2 ст. ложки сливочного масла,

2 ст. ложки сахара,

400 мл куриного бульона,

6  филе утинных или куриных грудок (по 250 г),

соль, молотый чёрный перец,

300 мл красного вина,

2 ст. ложки муки.

С капусты снять верхние листья, разрезать кочан на 4 части и Читать далее »

Итальянская кухня

На 3 порции:

Для теста: 400 г  муки, 5 г сухих дрожжей, около 200 г  тёплой воды, 30 мл белого вина, 30 г  оливкового масла.

Для начинки: 150 г варёной колбасы, 100 г помидоров, 30 г майонеза, 1 маленькая головка репчатого лука, 50 г цукини, 1 перчик чили, зелень базилика или кинзы.

Замесить мягкое тесто, влить вино и масло, накрыть Читать далее »

Украинская кухня

На 5 порций:  4 стакана пшеничной муки, 400 г сливочного масла или сливочного маргарина, 1 ст. ложка сухих дрожжей, 0,5 стакана молока, 8 желтков, 200 г  кураги, 200 г  изюма без косточек, 200 г  чернослива, 1 стакан вишни из варенья без сиропа, 1 ст. ложку сливочного масла, 1 яйцо, 2 ст. ложки сахарного песка.

Муку  просеять на стол, добавить размягчённое масло и порубить ножом до получения однородных крошек.

Дрожжи развести в тёплом молоке, добавить в Читать далее »

Для теста:  1,5 стакана муки, 120 г  холодного сливочного масла,  ¼ ч. ложки соли,  4-5 ст. ложек ледяной воды;

Для начинки: 400 г  пюре печёной тыквы,  2 стакана жирных сливок,  1 стакан сахара,  1/3 стакана воды,  1 ч. ложка молотого имбиря,  1 ч. ложка молотой корицы,  щепотка мускатного ореха,  4 больших йца;

Для подачи:  сметана или взбитые сливки с сахаром.

Порубить муку с солью и маслом в грубую крошку. Подлить воду, смешать вилкой. Разделить тесто на 5 частей, каждую размять, снова соединить, расплющить Читать далее »

1 стакан манки,  1 стакан сахара,  1 стакан кефира,  2 яйца, 200 г  вишни,  4 ст. ложки муки, 1 ч. ложка разрыхлителя,  2 ч. ложки ванильного сахара.

Смешать кефир с яйцами, всыпать в него манку, сахар, муку, ванильный сахар и разрыхлитель. Всё тщательно перемешать Читать далее »

2 яйца, 120 г муки,  0,5 ч. ложки соли,  1 стакан молока.

Включить духовку на 230 градусов. Смешать яйца с мукой и солью, добавить молоко, хорошо размешать. Не взбивать. Читать далее »

600 г  яблок, 200 г  муки,  4 яйца,  0,5 стакана кефира или сметаны, 200 г   сахара,  1 ст. ложка разрыхлителя, 125 г  сливочного масла,  манная крупа.

Муку, яйца, сметану, сахар, разрыхлитель, размягчённое сливочное масло тщательно перемешать. Яблоки Читать далее »