Слоёный сырный пирог
На 4-6 порций:
500 г слоёного дрожжевого теста,
200 г твёрдого сыра,
3 яйца (2 варёных, 1 сырое),
1-2 зубчика чеснока,
2 ст. ложки пшеничной муки,
1 ст. ложка растительного масла.
Натереть на мелкой тёрке варёные яйца и сыр, если сыр не очень солёный, добавить щепотку соли, добавить белок сырого яйца и Читать далее »
Блинчатый пирог с курицей
На 6-8 порций:
Для блинчиков:
10 ст. ложек муки,
1 л кефира,
2 яйца,
1 ч. ложка сахара,
1 ч. ложка соли.
Для начинки:
200 г куриного фарша,
1 луковица,
2 яйца,
100 г сыра,
50 мл растительного масла,
соль, чёрный молотый перец.
Смешать для теста кефир, яйца, соль, сахар и муку.
В сковороду налить тонким слоем растительное масло, раскалить и испечь тонкие блинчики.
Лук очистить, вымыть и мелко Читать далее »
Итальянский пирог с курицей
На 8 порций:
8 куриных окорочков,
150 г сырокопчёного бекона,
50 г твёрдого сыра,
900 г кабачков (цукини),
1 луковица репчатого лука,
2 зубчика чеснока,
800 г томатов в собственном соку,
2 ст. ложки джема из красной смородины,
3 ст. ложки оливкового масла,
200 мл красного сухого вина,
1 батон белого хлеба,
1 ч. ложка сушёного майорана,
1 ст. ложка муки.
Куриные окорочка ополоснуть. Острым ножом отделить мясо от кожи и костей, разрезать каждый на 4 части. Грудинку нарезать кубиками. Кабачок очистить и нарезать Читать далее »
Пицца — кальцоне с курицей
На 6 порций:
1 упаковка готового теста для пиццы,
2 филе куриной грудки,
1 банка консервированных томатов в собственном соку,
150 г сыра моцарелла,
3 ст. ложки оливкового масла,
1 сладкий перец,
2 зубчика чеснока,
1 ч. ложка сушёного орегано,
1 ч. ложка сушёного базилика,
соль, молотый чёрный перец - по вкусу.
Тесто раскатать толщиной в 50 мм.
В блендере измельчить до состояния пюре томаты без кожицы с оливковым маслом, чесноком, орегано и базиликом. Посолить и Читать далее »
Пирог из слоёного теста
На 8-10 порций:
750 г готового дрожжевого слоёного теста,
400 г куриного филе,
200 г шампиньонов,
4 яйца,
1 свёкла,
100 г кураги,
2 зубчика чеснока,
1 луковица,
2 ст. ложки сметаны,
30 г кунжута,
2 ст. ложки растительного масла,
соль, чёрный молотый перец, порошок карри - по вкусу,
1 желток для смазывания.
Отварить свёклу. Тесто слегка разморозить при комнатной температуре. Сварить 4 яйца вкрутую, остудить, очистить и мелко порубить. Лук Читать далее »
Рулет с курицей, шпинатом и грибами
На 6-8 порций:
Для теста:
3,5 стакана муки,
2 стакана молока,
7 г сухих дрожжей,
1 яйцо,
50 г маргарина,
3 ст. ложки растительного масла,
1 ст. ложка сахара,
1 ч. ложка соли.
Для начинки:
200 г шампиньонов,
1 луковица,
0,5 стакана риса,
1 филе куриное (грудка),
1 зубчик чеснока,
3 яйца,
200 г шпината,
1 пучок зелёного лука,
2 ст. ложки сметаны,
50 г сливочного масла,
соль, чёрный молотый перец - по вкусу,
1 яйцо для смазывания рулета.
Растопить маргарин, добавить тёплое молоко, соль, сахар и яйцо, постепенно всыпать муку, смешанную с дрожжами. Добавить Читать далее »
Курник по-простому
На 6-8 порций:
500 г готового слоёного теста,
3 куриных окорочка,
0,5 стакана длинозёрного риса,
1 яйцо,
200 г шампиньонов,
1 небольшая луковица,
10 шт. готовых тонких блинчиков,
50 г сливочного масла,
зелёный лук и укроп - по вкусу,
соль, чёрный молотый перец - по вкусу,
1 яйцо для смазывания пирога.
Отварить окорочка до готовности. Остудить в бульоне. Сварить яйцо вкрутую, охладить, очистить Читать далее »
Картофельные маффины с курицей
На 6-7 порций:
150 г муки,
2 ч. ложки разрыхлителя,
300 г готового картофельного пюре,
200 г сметаны,
50 мл растительного масла,
200 г шампиньонов,
200 г филе грудки куриной,
2 яйца,
50 г твёрдого сыра,
1 ст. ложка кунжута,
2 ст. ложки растительного масла,
лук зелёный, укроп - по вкусу,
соль, чёрный молотый перец - по вкусу.
Филе вымыть в холодной воде, нарезать кубиками.
Шампиньоны почистить и нарезать кусочками, соразмерно с кусочками филе.
Зелень тщательно промыть в проточной воде, мелко нарезать.
Обжарить кусочки филе в растительном масле до Читать далее »
Слоёный пирог с рыбой
500 г слоёного теста,
100 г репчатого лука,
100 г квашенной капусты,
100 г палтуса (или любая белая жирная рыба),
соль,
свежемолотый перец,
1 щепотка молотой сладкой паприки,
1 пучок свежего укропа,
5 зубчиков чеснока,
100 г полуготового риса,
30 мл тыквенного масла.
Слоёное тесто раскатать скалкой и оставить на 20-30 минут чтобы оно отдохнуло. Затем смазать его тыквенным маслом.
На небольшом количестве оливкового масла Читать далее »
Шоколадный пирог Вэлнэс
Книга рецептов Вэлнэс
Основу этого пирога составляет горький шоколад и яйца, а сухая смесь для коктейля Нэчурал Баланс заменяет в рецепте муку для придания ему структуры, а также вкуса и питательности.
На 12 порций:
6 яиц,
150 г горького шоколада (с содержанием минимум 70% какао),
1 мерная ложка (18 г) смеси для коктейля Нэчурал Баланс - Шоколад,
щепотка соли.
Разогреть духовку до 175 градусов. Поместить шоколад в микроволновку на 50% мощности на Читать далее »
