-->

Яблочный пирог по-нормандски

Выпечка

Нормандская кухня

Для теста:

150 г сливочного масла,

50 г сахара,

1 щепотка соли,

1 яйцо,

250 г муки.

Для начинки:

1 кг кислых яблок,

30 г сливочного масла,

100 г сахара,

2 яйца,

4 яичных желтка,

60 г миндальной муки,

60 г муки,

200 мл молока,

400 г сметаны 20% жирности,

10 г ванильного сахара,

1 ч. ложка корицы.

Для украшения 1 ст. ложка сахарной пудры.

Приготовьте тесто. Размягчённое масло взбейте с сахаром до однородности. Добавьте яйцо и соль, снова взбейте. Добавьте просеянную муку и замесите мягкое тесто. Накройте пищевой плёнкой и положите в морозилку на 30 минут.

Дно формы для выпечки выстелите бумагой, смажьте растопленным маслом.

Охлаждённое тесто немного раскатайте, выложите в форму и растяните руками, сделайте высокие бортики. Поставьте форму с тестом в морозильник на 20 минут.

Приготовьте начинку. Отложите 2 яблока для украшения. Остальные почистите и нарежьте кубиками.

Растопите в кастрюле сливочное масло, выложите яблоки, посыпьте 50 г сахара и корицей. Тушите 15 минут, помешивая.

Для заливки взбейте яйца и желтки с оставшимся сахаром (7 минут). Продолжая взбивать, добавить миндальную и обычную муку, молоко. В конце добавьте ванильный сахар, сметану, перемешайте.

Тушёные яблоки выложите в форму с тестом и залейте яично-сметанной смесью. Отложенные два яблока разрежьте пополам, удалите сердцевину, нарежьте тонкими дольками. Выложите дольки сверху на начинку по кругу.

Выпекайте пирог 40-45 минут при 160 градусах. Выключите огонь и дайте полностью остыть в духовке. Выньте пирог и и посыпьте сахарной пудрой.

Подпишись на новые рецепты
Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

Благодарю за поддержку в социальных сетях!

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Related posts:

Оставить комментарий

Партнёрство с Oriflame
Рубрики
Стройная фигура с Oriflame
Яндекс.Метрика
Бесплатный анализ сайта
Благодарим сайты: Спорт и Шевченко и вытяжка Nodor
Март 2024
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Фев    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
Сабмит в закладки
Архивы

поиск

Хостинг для Wordpress сайтов