Беляш-вкусно!

Для теста:

100 г сливочного масла,

1,5 стакана муки,

100 г натурального йогурта,

1 яйцо,

1 ч. ложка разрыхлителя.

Для начинки:

6 бананов,

1 ст. ложку сахара,

50 г сливочного масла.

Муку просеять горкой на стол. Сливочное масло растопить. Добавить в муку разрыхлитель, масло, яйцо и йогурт. Вымешивать тесто, пока оно не станет гладким и однородным. Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 30 минут.

Разогреть духовку до 200 С. Для начинки сливочное масло растопить в форме для выпечки или в большой сковороде со съёмной ручкой. Добавить сахар и готовить на среднем огне, постоянно помешивая, пока масло с сахаром не превратится в золотистую карамель, примерно 5 минут. Снять с огня и дать остыть.

Бананы очистить, каждый разрезать вдоль пополам, уложить половинки по кругу на карамель, начиная от края формы. Приближаясь к центру, укорачивать кусочки бананов, чтобы круг получился правильным.

Достать тесто из холодильника и раскатать его на присыпанной мукой поверхности в круг, диаметр которого должен быть на 2,5-3 см больше диаметра формы или сковороды. Накрыть тестом бананы, загнув края круга внутрь формы. Поставить в духовку и выпекать 25 минут. Вынуть, накрыть чистым полотенцем и дать постоять 5 минут. Перевернуть на блюдо.

Подавать с мороженным.

Related posts: