Куриная грудка с травами и белым вином
На 4 порции: 4 куриные грудки с кожицей, небольшой пучок петрушки (мелко нарезать), несколько веточек свежего тархуна (измельчить), 100 г брынзы (поломать вилкой), сок и мякоть половинки лимона, 2 зубчика чеснока (измельчить), 3 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки оливкового масла, 200 мл белого вина.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Нарезанную зелень Читать далее »
Курица, перец и лук
На 4 порции: 4 картофелины (отварить), 2 ст. ложки оливкового масла, 4 кусочка куриной грудки (нарезать полосками), 2 средних болгарских перца двух цветов (нарезать полосками), 1 луковица (очистить, разрезать на половинки и тонко нашинковать), 100 мл белого сухого вина, 1 ст. ложку каперсов (измельчить).
Разогрейте в сковороде оливковое масло. Нарезанную курицу Читать далее »
Курица с овощами гриль и песто
На 4 порции: 4 небольших куриных филе (слегка отбить), 3 ст. ложки соуса песто, 3 ст. ложки воды, 1 небольшая луковица (нарезать крупными кольцами), 1 жёлтый болгарский перец (разрезать на 4 части, удалить семена), 2 ст. ложки оливкового масла, 4 ломтика моцареллы, 1 крупный помидор (нарезать кружочками).
Разогрейте сковороду-гриль. Обмакните колечки Читать далее »
Филе курицы в беконе
На 5 порций: 700 г (или 6 штук) куриного филе, 6 ломтиков бекона, 100 мл белого сухого вина, 100 мл сливок, соевый соус, карри, растительное масло.
Для гарнира и украшения: 4 помидора, 2 помидора черри, 1 кабачок, 2 маслины, растительное масло, соль.
6 кусочков филе, посыпать карри, залить соевым соусом, оставить на 1 час. Кусочки филе завернуть в ломтик бекона, заколоть Читать далее »
Вторые блюда
1. Из мяса
Стейк из говядины с соусом из красного вина и шоколада
На 4 порции: 800 г говяжьей вырезки, 1 веточка тимьяна, 2 зубчика чеснока, 4 головки лука-шалота, 30 г сыро-копчёной свиной грудинки, 600 мл красного сухого вина, 60 мл белого сухого вина, 50-70 г горького шоколада, 30 г сливочного масла, 50 г оливкового масла, соль, чёрный перец.
Говяжью вырезку очистите Читать далее »
