Записи с меткой ‘Блюда из фарша’

Толма по-эчмиадзински

Армянская кухня

Блюда из фаршаНа 3 порции:

300 г баранины,

1 средняя луковица,

3/4 стакана риса,

по 2  ст. ложки мелко нарезанной кинзы, мяты, базилика,

соль, чёрный молотый перец,

3 небольшие баклажана,

3 средних помидора,

3 сладких перца,

200-300 г бараньих костей,

1 стакан мацуна,

2-3 зубчика чеснока.

Баранину вымыть и пропустить через мясорубку. Лук почистить и мелко нарезать.

Рис промыть, отварить до Читать далее »

Толма в виноградных листьях

Армянская кухня

Армянская кухняНа 3 порции:

300 г баранины,

3/4 стакана риса,

1 средняя луковица,

2 ст. ложки мелко нарезанной кинзы,

2 ст. ложки мелко нарезанной мяты,

2 ст. ложки мелко нарезанного базилика,

соль,  перец чёрный молотый,

300 г виноградных листьев,

200-300 г бараньих костей,

2-3 зубчика чеснока,

1 стакан мацуна.

Баранину вымыть и пропустить через мясорубку. Рис промыть, отварить до полуготовности, откинуть на дуршлаг и Читать далее »

Кололак ширакский

Армянская кухня

Армянская кухня

http://belyash-vkusno.ru

На 2 порции:

300 г жирной баранины,

2 средних луковицы,

2 желтка,

соль, чёрный молотый перец,

2 ст. ложки пшеничной муки,

3 ст. ложки топлёного масла,

3 средних помидора,

1 стакан мелко нарезанной петрушки.

Мясо вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками и пропустить через мясорубку. Одну луковицу мелко нарезать. Добавить в фарш желтки и Читать далее »

Кашови с рубленным мясом

Армянская кухня

Армянская кухняНа 3 порции:

1/2 кг мякоти баранины,

2-3 ст. ложки топлёного масла,

1 стакан риса,

соль,

1 стакан гранатового сока.

Мясо вымыть, обсушить и дважды пропустить через мясорубку.

В глубокой кастрюле разогреть Читать далее »

Карэ-кюфта

Армянская кухня

Кюфта - это, можно сказать визитная карточка армянской кухни. Берётся лучшая говядина и отбивается на камне, пока не превратится в массу типа суфле. Кюфту готовят хорошо во всей Армении, но если хотите самую вкусную попробовать, надо попасть в Эчмиадзин. Люди туда специально за кюфтой ездят. Её можно много есть, но в желудке никогда тяжести не бывает.

Армен Джигарханян

Армянская кухня. Блюда из фарша

http://belyash-vkusno.ru

На 4 порции:

1 кг мякоти говядины,

3/4 стакана холодной воды,

2 средних луковицы,

1 яйцо,

соль, молотый чёрный перец,

1/4 стакана водки,

2 ст. ложки пшеничной муки,

1-2 ст. ложки топлёного масла,

1 стакан нарезанной кинзы.

Говядину без жира и сухожилий измельчить в блендере до однородной массы, понемногу Читать далее »

Арганак

Армянская кухня

Арганак - одно из древнейших блюд армянской кухни, в классическом варианте оно сочетает куриное мясо и оленину.

Армянская кухняНа 4 порции:

1/2 курицы (около 500 г),

2 средних луковицы,

1 небольшая морковь,

соль,

2 ст. ложки топлёного масла,

2 ст. ложки риса,

1 пучок свежей кинзы,

300 г бараньего или говяжьего фарша,

молотый чёрный перец,

2 желтка,

2 ст. ложки лимонного сока,

1 пучок петрушки.

Курицу вымыть, одну луковицу и морковь почистить и вымыть. Сварить бульон из курицы в течение 45-50 минут, положив в него целые овощи. Слегка подсолить. Вынуть Читать далее »

Запеканка Подарок

детские блюда3 картофелины,

1 помидор,

1 луковица,

35 г сливочного масла,

250 г мясного фарша,

30 г тёртого сыра,

перец чёрный молотый и соль по вкусу.

Картофель отварить в подсолёной воде, протереть горячим. Помидор бланшировать 1 минуту, затем Читать далее »

Куриные зразы с сушёными яблоками

блюда из курицы500 г куриного филе,

100 г сушёных яблок,

100 г кураги,

50 г тёмного изюма,

2 зубчика чеснока,

молоко,

вчерашний хлеб белый,

1 яйцо,

масло растительное,

1 стакан панировочных сухарей,

соль.

Изюм, курагу и яблоки по отдельности замочите в Читать далее »

Фаршированные перцы

Хорватская кухня

Хорватская кухня4 крупных болгарских перца,

340 г мясного фарша (свинина+говядина),

1,5-2 ст. ложки риса,

1/4 часть головки репчатого лука,

1 зубчик чеснока,

1/4 часть моркови,

растительное масло,

перец чёрный молотый, соль.

Для соуса:

1 ст. ложка оливкового масла,

1 ст. ложка панировочных сухарей,

1 луковица репчатого лука,

2 зубчика чеснока,

700 мл томатного сока,

1 ч. ложка соли,

1 ч. ложка сахара,

2 ст. ложки овощной приправы,

4 бутона гвоздики,

1 лавровый лист,

1 ч. ложка сушёного молотого базилика,

чёрный молотый перец.

С перцев аккуратно срежьте верхушки. Удалите перегородки с семенами.

Рис варите до полуготовности. Лук порубите, морковь Читать далее »

Котлеты из ягнёнка

Хорватская кухня

хорватская кухня1 кг ягнятины,

1 луковица,

1 перец чили,

50 мл воды,

20 г соли,

20 г сливочного масла,

растительное масло,

панировочные сухари.

Мясо нарежьте кубиками и попустите через мясорубку. Панировочные сухари перемешайте с водой Читать далее »

КРАСОТА С ОРИФЛЭЙМ
Отличная фигура
Рубрики
Бесплатный анализ сайта
Яндекс.Метрика
Благодарим сайты: Спорт и Шевченко и вытяжка Nodor
Июль 2018
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Май    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  
Сабмит в закладки

поиск

Хостинг для Wordpress сайтов