Кефтедес — тефтели из говяжьего фарша
Греческая кухня
На 3 порции:
1 средняя луковица,
600 г говяжьего фарша,
1 ст. ложка мелко нарубленной мяты,
1 ст. ложка мелко нарубленного базилика,
1 яйцо,
соль, молотый чёрный перец,
1/2 стакана пшеничной муки,
2-3 ст. ложки оливкового масла.
Лук почистить, очень мелко нарубить, смешать с фаршем. Добавить мяту, базилик и яйцо, посолить, поперчить, хорошо вымешать.
Слепить из фарша небольшие шарики (2-3 см в диаметре), равномерно обвалять их в муке.
В сковороде хорошо разогреть оливковое масло, жарить кефтедес со всех сторон до готовности (около 10 минут).
Готовое блюдо подавать к столу сразу же, чтобы корочка тефтелей оставалась хрустящей.
Тефтели -кефтедес можно подать не только как горячее блюдо, но и в качестве закуски с соусом дзадзики. Если тефтели подаются на горячее, то на гарнир используют отварной рис или тушёные овощи.
Благодарю за поддержку в социальных сетях!
Related posts:
Оставить комментарий
