Записи с меткой ‘Блюда из фарша’

Варак Айнаб Долма (фаршированные виноградные листья)

Для начинки: 250 г  лука, 500 г  помидоров,  2 ст. ложки измельчённой петрушки, 1 ч. ложка измельчённой мяты, 500 г отварного риса, 250 г  говяжьего фарша, соль,  перец, 2 ст. ложки кукурузного масла.

Измельчите в блендере лук и  помидоры. Соедините все компоненты (мяту, петрушку, рис, фарш, соль, перец, кукурузное масло, лук и помидоры) вместе, хорошо перемешайте и используйте как начинку.

Для листьев: 500 г  виноградных листьев,  2 ст. ложки сливочного масла,  Читать далее »

Карнабит Бель Сальса (цветная капуста в томатном соусе)

1 кочан цветной капусты среднего размера, 250 г мясного фарша,  1 средняя луковица,  2 стакана мясного бульона,  соль,  перец,  1 ст. ложка кумина,  1 стакан томатного сока,  2 ст. ложки сливочного масла.

Разделите цветную капусту на соцветия среднего размера. Положите их в кипящую подсоленную воду Читать далее »

На 4 порции.

Для голубцов:  1 небольшой кочан китайской капусты, 300 г  мяса,  0,5 стакана риса,  1 луковица,  соль,  зелень и перец – по вкусу.

Для соуса:  1 луковица,  1 морковь,  1 стакан бульона или воды,  1 зубчик чеснока,  2 ст. ложки сметаны,  1 ст. ложка томат-пасты.

Мясо пропустить через мясорубку с луком и Читать далее »

400 г  филе лосося,  2 яйца,  1 лимон,  200 мл  сливок,  1 красный сладкий перец, 30 г  зелени, 20 г  сливочного масла,  молотый белый перец,  молотый красный перец,  соль.

Филе лосося нарезать ломтиками. Яйца, сливки и филе взбить в блендере. В получившееся пюре добавить соль и белый перец.

Всё перемешать и поставить в Читать далее »

На 4 порции:  5 яиц,  2 чёрствые булочки,  5 луковиц, 800 г  рубленой говядины,  соль,  чёрный молотый перец,  2 ст. ложки растительного масла,  2 ст. ложки томатной пасты,  400 мл  бульона,  1 ст. ложка крахмала.

4 яйца сварить вкурутую, очистить. Булочки замочить. Одну луковицу Читать далее »