Пельмени из ягнёнка
Для теста:
320 г муки,
2 яйца,
80 мл молока,
соль.
Для фарша:
400 г жиго ягнёнка,
100 г репчатого лука,
150 г тыквы,
соль, перец.
Для соуса:
200 г сметаны,
100 г хрена сливочного.
Приготовить тесто. Смешать яйца с молоком и солью Читать далее »
Мясные пельмени в грибном бульоне со сметаной
Для теста:
500 г муки,
200 мл молока,
100 г сливочного масла,
соль.
Для фарша:
по 200 г говядины, свинины, баранины,
1 луковица репчатого лука,
500 г грибов вешенок,
500 г сметаны,
по 30 г петрушки и укропа,
соль, перец.
Приготовить тесто. Муку смешать с тёплым молоком, солью и Читать далее »
Гамбургер с сыром бри
4 булочки для гамбургеров,
125 г сыра бри,
40 г салата латук,
120 г помидоров.
Для фарша:
800 г постной говядины,
2 зубчика чеснока,
100 мл кефира,
10 г соды,
соль, перец.
Говядину с чесноком пропустить через мясорубку. Приправить солью Читать далее »
Макароны по-арабски
1 луковица
1 зубчик чеснока,
250 г помидоров черри,
по 1 стручку красного и зелёного перца чили,
300 г тонких макаронных изделий,
соль,
2 ст. ложки оливкового масла,
200 г рубленного мяса,
500 мл пассерованных томатов,
сушёный тимьян,
сушёная душица,
80 г сыра.
Лук и чеснок очистить. Лук мелко нарезать, чеснок Читать далее »
Голубцы из краснокочанной капусты
1 кочан краснокочанной капусты,
соль,
2 луковицы,
2 ст. ложки растительного масла,
10 г сушеных белых грибов,
500 г рубленной говядины,
100 г йогурта,
1 ч. ложка муки,
1 пучок зелёного лука.
Сушеные грибы залить 125 мл горячей воды. Капусту почистить, вымыть и опустить Читать далее »
Мясной салат
800 г картофеля,
соль, молотый чёрный перец,
250 мл овощного бульона,
4 ст. ложки уксуса,
100 г хлеба,
немного молока,
1 луковица,
1 ст. ложка сливочного масла
1 яйцо,
400 г рубленного мяса (свинина+говядина),
2 ст. ложки топлёного масла,
1 яблоко,
1 огурец,
1 ст. ложка рубленной зелени петрушки,
3 ст. ложки растительного масла.
Картофель очистить, вымыть и варить в кипящей подсолёной Читать далее »
Мясной рулет
100 г пшеничного хлеба,
500 г рубленной говядины,
1 луковица,
1 морковь,
2 ст. ложки растительного масла,
1 ст. ложка рубленной петрушки,
соль, молотый чёрный перец.
Яйца сварить вкрутую. С хлеба срезать корки, мякиш замочить в холодной воде. Затем Читать далее »
Тефтели Карлсон
70 мл сливок,
500 г рубленной говядины,
1 луковица,
1 яйцо,
150 г замороженной брусники,
2 ст. ложки сахара,
1 ч. ложка крахмала,
3 ст. ложки растительного масла,
соль, чёрный молотый перец.
Мякиш хлеба замочить в сливках, затем подмешать к Читать далее »
Мясная пицца
100 г белого хлеба,
4 луковицы,
600 г рубленного мяса (свиниа+говядина),
5 яиц,
1 ч. ложка горчицы,
соль, молотый чёрный перец,
3 ст. ложки оливкового масла,
200 г консервированных томатов (кусочками),
175 г варёной и очищенной свёклы,
4 ст. ложки бальзамического уксуса,
100 г зелёного салата,
4 ломтика копченой грудинки.
Духовку нагреть до 175°С. Хлеб замочить в воде. Лук очистить, 1 луковицу натереть на тёрке, вторую Читать далее »
Пирог по-восточному
1 упаковка замороженного слоёного теста,
1 стебель лука-порея,
100 г кураги,
50 мл апельсинового сока,
400 г рубленного мяса (свинина+говядина),
2 ст. ложки растительного масла,
2 ст. ложки томат-пасты,
1 ч. ложка порошка карри,
по 1 щепотке молотых перца чили и корицы,
соль, молотый чёрный перец,
1 яйцо,
3 ст. ложки рубленного миндаля,
2 зубчика чеснока,
200 г йогурта,
3 ст. ложки рубленной зелени петрушки,
щепотка соли.
Пласты теста сложить рядом и дать им Читать далее »