Беляш-вкусно!

Записи с меткой ‘салаты’

На 2 порции:

150 г томатов черри,

половина красной луковицы,

по вкусу маслины и оливки,

1 авокадо,

150 г сыра Моцарелло буффало,

свежий укроп,

1 лайм,

4 ст. ложки оливкового масла,

2 ч. ложки зернистой горчицы,

микс-салат,

1-2 штуки маринованных огурцов,

имбирь свежий 1 см,

соль, сахар и перец по вкусу.

Заправка: мелко порезать имбирь, выдавить в него сок Читать далее »

2 кг капусты,

1-2 шт. моркови,

1 головка чеснока,

1 ч. ложка кукурмы,

лавровый лист, чёрный перец горошком,

1 л воды,

3 ст. ложки соли,

1 стакан сахара,

1 стакан 6% уксуса,

1 стакан подсолнечного или оливкового масла.

Нарезать в произвольном порядке капусту и морковь, сложить в Читать далее »

На 4 порции:

2 авокадо,

200 г крабовых палочек,

2 помидора,

4 ст. ложки тёртого сыра,

пучок зелени,

3 ст. ложки оливкового масла,

2 ст. ложки лимонного сока,

перец, соль - по вкусу.

Крабовые палочки разморозить и нарезать небольшими кубиками. Овощи и зелень Читать далее »

На 4 порции:

200 г салатных листьев,

400 г куриного филе,

50 г твёрдого сыра,

4 ст. ложки майонеза,

1 ст. ложка лимонного сока.

Смешайте майонез с лимонным соком. Дайте настояться.

Куриное филе нарежьте на небольшие кусочки, посолите, поперчите по вкусу Читать далее »

На 4 порции:

400 г куриного филе,

100 г изюма,

100 г кедровых орешков,

1 апельсин,

2 ст. ложки оливкового масла,

1 ст. ложка оливкового масла,

1 ст. ложка белого вина,

листья салата,

щепотка молотой гвоздики,

чёрный молотый перец.

Филе курицы вымыть, обсушить, отварить в 0,5 л кипящей подсолёной воды, остудить.

Изюм перебрать, промыть тёплой Читать далее »

На 4 порции:

300-400 г копчёной куриной грудки,

300 г сладкого перца,

4 отварных яйца,

100 г сметаны,

1 щепотка мака,

соль по вкусу.

Яйца отварить вкрутую, остудить.

Перец вымыть, удалить плодоножки и семена. Нарезать мелко. Нарезать небольшими Читать далее »

На 4 порции:

1 авокадо,

1 пучок листового салата,

1 батон белого хлеба,

1 зубчик чеснока,

2 ст. ложки оливкового масла,

100 г бекона.

Для соуса:

5 ст. ложек оливкового масла,

2 ст. ложки винного уксуса,

соль, молотый чёрный перец.

Листья салата вымыть и высушить, положить в холодильник на несколько часов.

Срезать с хлеба корку, натереть его чесноком. Разделить хлеб на небольшие Читать далее »

На 4 порции:

1 большой гранат,

4 яблока, лучше сорта симиренко,

2 горсти чищенных грецких орехов,

250 г сметаны.

Почистить гранат. Яблоки очистить от кожуры и Читать далее »

Испанская кухня

На 2 порции:

1 среднее авокадо,

1 большой апельсин,

5 ягод сушёного инжира или фиников,

3 ст. ложки красного вина,

4 ст. ложки оливкового масла,

1 ч. ложка сока лимона,

1 пучок зелёного лука,

1 ст. ложка измельчённых грецких орехов,

соль и перец по вкусу.

Инжир порезать и размочить в 3 ст. ложках вина. Апельсины тщательно очистить, нарезать тонкими пластинами, выделившейся сок не выливать, а собрать в Читать далее »

На 1 порцию:

Для маринованной свёклы:

90 г свёклы,

5 г нерафинированного подсолнечного масла,

5 г оливкового масла,

5 г бальзамика,

соль, перец.

Для мусса:

40 г адыгейского сыра,

20 г сливок 33%,

2 г ксантана, соль, перец.

Для карамелизованных яблок:

30 г яблок гренни смит,

5 г мёда,

2 г винного белого уксуса,

соль, перец.

Для фундучной пасты: 20 г фундука.

Для украшения:

10 г ржаного хлеба,

2 г трав (кислица, цветы огуречника, купырь).

Свёклу помыть, завернуть в фольгу, испечь в духовке при 180°С в течение 80 минут. Дать остыть, освободить от фольги, почистить и Читать далее »