Маринованная капуста быстрая
1-2 шт. моркови,
1 головка чеснока,
1 ч. ложка кукурмы,
лавровый лист, чёрный перец горошком,
1 л воды,
3 ст. ложки соли,
1 стакан сахара,
1 стакан 6% уксуса,
1 стакан подсолнечного или оливкового масла.
Нарезать в произвольном порядке капусту и морковь, сложить в большую кастрюлю вместе с дольками чеснока. Смешать воду, соль, сахар и уксус для приготовления маринада, добавить в него специи и масло. Залить овощи горячим маринадом, положить сверху гнёт и оставить на ночь.
Утром маринованную капусту можно переложить в банки, подавать к столу или положить на хранение в холодильник.