Беляш-вкусно!

Записи с меткой ‘салаты’

Книга рецептов Вэлнэс

Отличная закуска с сезонными овощами и фруктами.

На 4 порции:

100 г шпината,

100 г тонко нарезанной клубники,

30 г измельчённых грецких орехов,

50 г тонко нарезанного красного лука или лук-шалота,

1 ст. ложка бальзамического уксуса,

1 ч. ложка оливкового масла,

свежемолтый чёрный перец.

Смешать уксус и масло. Полученным соусом заправить салат, Читать далее »

Книга рецептов Вэлнэс

Чеснок и розмарин оттеняют вкус свёклы в этом салате, который можно подавать и на гаринир.

На 4 порции:

500 г свёклы,

2 измельчённых зубчика чеснока,

нарезанные листья двух веточек розмарина,

1 ст. ложка оливкового масла,

1/2 ч. ложки соли,

свежемолотый чёрный перец.

Разогреть духовку до 200 градусов. Свёклу запекать до готовности 45-55 минут в Читать далее »

Книга рецептов Вэлнэс

Сочный салат с большим количеством зелени - отличный способ добавить в свой рацион такой питательный продукт, как нут. Этот вид гороха отличается высоким содержанием белка и клетчатки, а также витаминов и других нутриентов. Если вы не хотите тратить лишнее время на готовку, используйте консервированный продукт, но не забывайте промыть его в проточной воде перед употреблением.

На 4 порции:

300 г отварного нута (как вариант, фасоли),

1/2 нарезанного огурца,

75 г тонко нарезанного красного лука или лука-шалота,

200 г нарезанных помидоров,

75 г маслин,

по 1 ст. ложке нарезанной мяты, базилика и петрушки,

1/2 ч. ложки кумина,

1/2 ч. ложки соли,

 свежемолотый чёрный перец,

сок и цедра одного лимона,

1 ст. ложка оливкового масла,

100 г шпината.

Смешать нут, огурец, лук, помидоры, маслины, зелень, специи, оливковое масло, сок Читать далее »

Книга рецептов Вэлнэс

Этот свежий салат родом из Юго-Восточной Азии.

На 4 порции:

300 г сваренного коричневого риса,

100 г зелёного горошка,

2 мелко нарезанных стебля сельдерея,

1 нарезанный красный сладкий перец,

4 мелко нарезанных стебля зелёного лука,

50 г нарезанных фиников,

1 ч. ложка натёртого на тёрке корня имбиря,

1 кочан пак чой или китайского салата.

Смешать рис, зелёный горошек, сельдерей, перец, зелёный лук и имбирь. Сервировать Читать далее »

Книга рецептов Вэлнэс

Скромная свёкла раскроет всю полноту своего вкуса, если запекать её целиком.

На 4 порции:

500 г свёклы,

1 апельсин, нарезанный кубиками (цедру необходимо предварительно натереть на тёрке),

1 ст. ложку уксуса или лимонного сока,

75 г тонко нарезанного салатного фенхеля или пак чой,

1 ст. ложка рапсового или оливкового масла,

3 тонко нарезанных редиски,

1/2 тонко нарезанного порея,

100 г рукколы или шпината,

1/2 ч. ложки соли.

Разогреть духовку до 200 градусов. Свёклу запекать до готовности 45-55 минут в зависимости от размера.

Готовую остывшую свёклу очистить от  кожицы и Читать далее »

Книга рецептов Вэлнэс

На 4 порции:

300 г приготовленной цельнозерновой овсяной крупы,

1 нарезанный жёлтый сладкий перец,

200 г нарезанных помидоров,

1 морковь,

1 стебель лука-порея,

2 ст. ложки нарезанной петрушки,

1 измельчённый зубчик чеснока,

1 ч. ложка соли,

1/4 ч. ложки чёрного перца,

сок 1 лимона или лайма,

2 ст. ложки каперсов,

100 г свежего шпината,

2 ст. ложки тыквенных семечек или кунжута.

Соединить все ингредиенты, кроме шпината и тыквенных семечек, и оставить на час, чтобы Читать далее »

Книга рецептов Вэлнэс

Гречка не содержит глютена и отличается высоким содержанием белков, что делает её идеальным компаньоном к любому блюду. Если овощи класть на гречку сверху, то она впитает сок и станет ещё вкуснее.

На 4 порции:

200 г соцветий брокколи,

300 г отварной гречки или другой цельнозерновой крупы,

75 г мелко нарезанного красного лука,

2 ст. ложки уксуса или лимонного сока,

1 нарезанный крупный помидор,

1 измельчённый  зубчик чеснока,

1 апельсин или жёлтый сладкий перец,

2 ст. ложки нарезанной петрушки,

1 ст. ложка изюма,

1 ст. ложка миндальных лепестков,

1 ч. ложка соли,

1/4 ч. ложки чёрного перца.

В сильно кипящей воде  отварить брокколи в течение 2 минут. Вынуть и охладить в Читать далее »

На 7-8 порций:

600-700 г отварной говядины или свинины,

2 картофелины,

5 яиц,

1 банка консервированного горошка,

2 моркови,

2 маринованных или солёных огурца,

1 кисло-сладкое яблоко,

пучок укропа,

майонез,

чёрный молотый перец.

Отварите картофель, яйца и морковь. Всё нарежьте (2 яйца оставьте для украшения). Нарежьте Читать далее »

На 6-7 порций:

500 г куриной грудинки,

200 г ветчины,

1 луковица,

1-2 огурца,

2-3 яйца,

1  сладкий перец,

1/2 сырой моркови,

майонез,

150 г корейской моркови,

растительное масло,

2 маслины.

Куриную грудку отварите и мелко нарежьте. Ветчину нарежьте соломкой.

Лук измельчите и обжарьте на растительном масле. Яйца отварите, очистите и покрошите. Огурцы нарежьте Читать далее »

На 5 порций:

300 г куриного филе,

300 г консервированного ананаса,

1 луковица,

200 г твёрдого сыра,

4 яйца,

200 г очищенных грецких орехов,

1 ст. ложка столового уксуса,

200 г майонеза,

1 ч. ложка сахара,

соль,

пучок зелёного лука.

Лук очистите, нарежьте полукольцами. залейте маринадом: соедините Читать далее »