Салат из маринованных грибов с овощами
На 2 порции:
1 картофелина,
1 свежий огурец,
1 морковь,
100 г маринованных грибов,
1 сладкий перец,
2 маринованных огурца,
70 г клюквы,
зелёный лук,
листья салата,
соль.
Картофель и морковь вымыть, очистить и варить в подсолёной воде до готовности. Затем вынуть Читать далее »
Салат с шампиньонами
На 4 порции:
200 г шампиньонов,
100 г мякоти отварной курицы,
1 луковица,
2 моркови,
100 г майонеза,
50 г растительного масла,
1 пучок зелени петрушки и укропа,
1 лимон.
Грибы промыть, нарезать ломтиками и обжарить на масле. Когда вода из Читать далее »
Салат с тофу и зелёной фасолью
На 4 порции:
150 г тофу,
100 г замороженной стручковой фасоли,
100 г свежих грибов,
2 моркови,
2 луковицы,
50 г арахиса,
2 ст. ложки растительного масла,
1 пучок зелени сельдерея,
1 пучок салата.
Для соуса:
2 ст. ложки лимонного сока,
1 ст. ложка мёда,
2 ст. ложки соевого соуса,
2 ст. ложки растительного масла,
1/3 ч. ложки молотого имбиря.
Морковь и лук очистить и вымыть.
Листья салата вымыть, дать воде стечь, отрезать прикорневую часть.
Прикорневую часть салата нашинковать, а листьями Читать далее »
Греческий островной салат с курицей и авокадо
На 8 порций:
800-900 г отварного или запечённого мяса курицы,
1-2 спелых авокадо,
2 ст. ложки сока лимона,
1 пучок салата Романо,
2 помидора,
4-5 перьев зелёного лука,
10-15 чёрных оливок без косточек,
200 г сыра фета,
1/2 ч. ложки сушёного орегано,
1/2 ч. ложки сушёной мяты,
1/2 пучка петрушки.
Для заправки:
3 ст. ложки лимонного сока,
5 ст. ложек оливкового масла,
1/2 ч. ложки орегано,
соль и перец - по вкусу.
Мясо курицы отварить или запечь в духовке. Остудить и отделить от костей.
Для заправки смешать оливковое масло, лимонный сок и Читать далее »
Салат Хлебный
На 2 порции:
4 ломтика ржаного хлеба,
3 маринованных помидора,
1 луковица,
1 долька чеснока,
50 г растительного масла,
1 ч. ложка уксуса,
соль, чёрный молотый перец,
зелень петрушки.
Для украшения:
листья салата.
Ломтики ржаного хлеба подсушить в тостере или на противне в духовке, нарезать кубиками.
Очистить лук, зелень петрушки вымыть, с маринованных Читать далее »
Салат из кольраби
На 4 порции:
200 г кольраби,
100 г редиса,
100 г моркови,
2 яйца,
несколько ломтиков ветчины,
растительное масло,
соль,
зелень салата,
мята,
зелёный лук,
зелень петрушка.
Яйца сварить вкрутую, остудить и очистить от скорлупы. Белки нарезать кубиками, желтки растереть.
Почистить и вымыть в Читать далее »
Салат с курицей и чечевицей
На 5 порций:
300 г варёной чечевицы,
200 г отварной куриной грудки,
1 отварная морковь,
3-4 маринованных огурчика,
1 красная луковица,
3-4 пёрышка зелёного лука,
1-2 зубчика чеснока,
1/2 лимона,
приправа салатная и майонез по вкусу.
Чечевицу всыпать в 500 мл кипящей воды, варить 15-30 минут. Морковь отварить и Читать далее »
Салат из сыра с виноградом и орехами
На 4 порции:
400 г эмментальского сыра,
250 г чёрного винограда,
100 г грецких орехов,
1 луковица,
1 пучок петрушки.
Для соуса:
3 ст. ложки белого винного уксуса,
3 ст. ложки масла грецких орехов,
молотый чёрный перец,
тёртый мускатный орех.
Сыр нарезать соломкой. Грецкие орехи измельчить.
Положить сыр и орехи в миску. Добавить виноград без Читать далее »
Салат из капусты и моркови с чесноком
На 3 порции:
300 г белокочанной капусты,
3 моркови,
1 пучок зелёного лука,
3 ст. ложки растительного масла,
3 дольки чеснока,
1 ч. ложка молотого красного перца,
1 ч. ложка яблочного уксуса.
Капусту очистить от верхних листьев, удалить кочерыжку. Морковь вымыть, очистить. Чеснок очистить от шелухи, зелёный лук перебрать и Читать далее »
Салат из куриной печени
На 6 порций:
200 г куриной печени,
4 яйца,
2 картофелины,
200 г маринованных огурцов,
100 г майонеза,
1 ст. ложка растительного масла,
соль по вкусу.
Печень промыть, освободить от плёнок, мелко нарезать, посолить. Обжарить на Читать далее »
