Беляш-вкусно!

200 г муки,

1/2 пакетика разрыхлителя,

щепотка соли,

150 г сливочного масла,

2 яйца,

100 г горького шоколада.

Духовку нагреть до 180°С. В большую миску просеять муку, разрыхлитель и соль. Шоколад хорошо охладить, а Читать далее »

400 г творога,

1 ст. ложка сметаны,

2 яйца,

1/2 ч. ложки ванильного сахара,

1 ст. ложка сахара,

5 ст. ложек муки,

растительное масло для жарки,

4 ст. ложки мёда,

щепотка молотой корицы,

ягоды для украшения.

Творог соединить со сметаной. Яйца взбить с обычным и ванильным сахаром. Перемешать с Читать далее »

230 г муки,

70 г кокосовой стружки,

2 яйца,

100 г коричневого сахара,

150 г натурального йогурта,

4 ст. ложки растительного мала,

1 ч. ложка разрыхлителя,

1 ч. ложка молотой корицы,

щепотка соли.

Муку просеять со щепоткой соли, разрыхлителем и молотой корицей. Добавить кокосовую стружку и тщательно перемешать.

Миксером взбить яйца с Читать далее »

100 г сливочного масла,

100 г изюма,

150 г сахара,

1-2 яйца,

150 г овсяных хлопьев,

150 г муки,

1/2 ч. ложки разрыхлителя,

щепотка соли.

Сливочное масло размягчить при комнатной температуре.

Изюм тщательно промыть, залить кипятком и оставить на 15 минут. Воду слить, изюм обсушить.

Масло взбить миксером с сахаром. Добавить яйца и взбить ещё раз. Муку просеять и смешать с солью, овсяными хлопьями и разрыхлителем. Соединить с яично-масляной смесью, тщательно перемешать. Подмешать изюм.

Получившееся тесто выложить небольшими порциями на противень. Выпекать около 20 минут при 200°С.

Французская кухня

800 г говяжьей вырезки,

1 зубчик чеснока,

2 г тимьяна,

60 мл оливкового масла,

соль, перец.

Для соуса беарнез:

5 г лука-шалота,

20 мл оливкового масла,

50 мл белого сухого вина,

50 мл белого винного уксуса,

4 шт. яичных желтков,

120 г сливочного масла,

10 мл лимонного сока,

соль, перец.

Калорийность - 194 ккал.

Говядину нарезать на стейки  поперёк волокон, посыпать солью и перцем, замариновать с измельчённым  чесноком и тимьяном на 10 минут. Сбрызнуть оливковым маслом и обжарить на Читать далее »

Французская кухня

320 морских гребешков,

2 апельсина,

12 г шнитт-лука,

120 г маскарпоне,

10 мл оливкового масла,

15 г бальзамического соуса-крема,

соль, перец.

Калорийность - 131 ккал.

Половину гребешков мелко порубить, перемешать с сырым маскарпоне. Добавить мелко нарубленный шнитт-лук, посолить и поперчить по вкусу.

Из апельсинов вырезать сегменты, освободив мякоть от плёнок. Из Читать далее »

Французская кухня

500г корейки ягнёнка,

300 г картофеля,

80 г лука-шалота,

80 г сливочного масла,

150 мл белого сухого вина,

300 г сливок 33%,

170 г твёрдого сыра,

растительное масло для жарки,

соль, перец.

Калорийность - 241 ккал.

Картофель очистить, нарезать тонкими пластинами и бланшировать в подсолёной воде до полуготовности около 5 минут.

Шалот порубить и обжарить на сливочном масле. Влить Читать далее »

400 г ягнятины,

2 зубчика чеснока,

10 г перца чили,

25 г листьев мяты,

100 мл растительного масла,

10 г сахара,

30 мл устричного соуса,

30 мл рыбного соуса.

Калорийность - 201 ккал.

Мясо ягнёнка нарезать средними брусочками. Чеснок и перец чили мелко нарубить. Листья мяты крупно нарезать.

В хорошо разогретый вок с растительным маслом положить ягнятину и Читать далее »

200 г огурцов,

100 г редиса,

200 г помидоров,

1 зубчик чеснока,

50 г кресс-салата,

10 г укропа,

10 г эстрагона,

10 г базилика,

30 мл подсолнечного масла.

соль.

Калорийность - 78 ккал.

Огурцы и редис нарезать кружочками, помидоры - ломтиками. Чеснок нарубить. Зелень промыть, обсушить и мелко нарезать.

Вложить в миску для перемешивания все овощи, Читать далее »

2 помидора,

15 г сахара,

40 г базилика,

200 г шпината,

30 мл оливкового масла.

Калорийность - 65 ккал.

Помидоры разрезать пополам и натереть на тёрке так, чтобы не натёртой осталась лишь кожица помидоров. Кожицу выбросить.

В натёртую томатную массу добавить сахар, рубленный базилик, Читать далее »