Беляш-вкусно!

На 2 порции:

2 крупных яйца,

2 ст. ложки молока,

15 г сыра пармезан,

4 ветки базилика,

небольшой кусочек сливочного масла для смазывания сковороды,

половинка помидора,

щепотка молотой паприки,

щепотка соли.

Натрите пармезан на мелкой тёрке, нарежьте кубиками помидор, измельчите зелень базилика, оставив веточку для украшения.

Взбейте яйцо с Читать далее »

На 1 кг приправы:

1 кг яблок,

180 г сахара,

молотая корица.

Приготовьте яблочное пюре.

Яблочное пюре соедините с сахаром и, уварив при постоянном помешивании до Читать далее »

На 1 кг приправы:

800 г яблок,

200 г рябины,

200 г сахара,

2 г молотой корицы,

1 г молотой гвоздики,

1 г тёртого корня имбиря.

Приготовьте яблочное пюре.

Рябину бланшируйте, протрите, соедините с яблочным пюре, добавьте сахар, перемешайте. Уварите Читать далее »

500 г вишни без косточек,

2 ст. ложки сахара,

500 г дрожжевого теста,

Для крема:

300 г сметаны 30% жирности,

2 ст. ложки сахара,

мускатный орех по вкусу.

Удалить косточки из вишни, засыпать сахаром и выдержать 30 минут, пока не Читать далее »

На 10-20 груш:

столько воды, чтобы она

полностью покрывала груши,

столько же мёда.

Крепкие плотные груши, очистив от кожицы, разрежьте пополам, удалите семена. Воду смешайте с мёдом, проварите Читать далее »

На 8 порций:

800-900 г отварного или запечённого мяса курицы,

1-2 спелых авокадо,

2 ст. ложки сока лимона,

1 пучок салата Романо,

2 помидора,

4-5 перьев зелёного лука,

10-15 чёрных оливок без косточек,

200 г сыра фета,

1/2 ч. ложки сушёного орегано,

1/2 ч. ложки сушёной мяты,

1/2 пучка петрушки.

Для заправки:

3 ст. ложки лимонного сока,

5 ст. ложек оливкового масла,

1/2 ч. ложки орегано,

соль и перец - по вкусу.

Мясо курицы отварить или запечь в духовке. Остудить и отделить от костей.

Для заправки смешать оливковое масло,  лимонный сок и Читать далее »

На 3 кг груш:

1 кг мёда,

1,25 л воды.

Крупные крепкие груши нарежьте дольками, вырежьте сердцевину. Груши на несколько минут положите в подкисленную воду (1 г лимонной кислоты на 1 л), затем разложите в банки.

В кипящей воде растворите мёд, варите сироп 5 минут, охладите. Приготовленным сиропом залейте груши в банках и стерилизуйте 15 минут.

Банки закупорьте, переверните вверх дном, дайте остыть.

Вместо стерилизации можно использовать метод трёхкратной заливки.

На 2 порции:

4 ломтика ржаного хлеба,

3 маринованных помидора,

1 луковица,

1 долька чеснока,

50 г растительного масла,

1 ч. ложка уксуса,

соль, чёрный молотый перец,

зелень петрушки.

Для украшения:

листья салата.

Ломтики ржаного хлеба подсушить в тостере или на противне в духовке, нарезать кубиками.

Очистить лук, зелень петрушки вымыть, с маринованных Читать далее »

На 6 порций:

4 куриные грудки без кожи и костей,

1 л воды,

200 г консервированной кукурузы,

1 яйцо,

соль, перец красный молотый - по вкусу.

Для маринада:

3 ст. ложки воды,

2 ст. ложки соевого соуса,

1 ч. ложка кукурузной муки,

1 ч. ложка сахара,

1 ч. ложка растительного масла.

Приготовить маринад: в воде растворить сахар, добавить соевый соус, муку, масло и нагревать 5 минут, постоянно Читать далее »

На 4 порции:

200 г кольраби,

100 г редиса,

100 г моркови,

2 яйца,

несколько ломтиков ветчины,

растительное масло,

соль,

зелень салата,

мята,

зелёный лук,

зелень петрушка.

Яйца сварить вкрутую, остудить и очистить от скорлупы. Белки нарезать кубиками, желтки растереть.

Почистить и вымыть в Читать далее »