Беляш-вкусно!

На 6 порций:

2 куриные грудки (филе),

1 белая часть лука-порея,

18 шт. замороженных креветок,

50 г сливок 20% жирности,

150 г кокосового молока,

100 г твёрдого сыра,

3 ст. ложки растительного масла,

50 г сливочного масла,

соль, чёрный молотый перец - по вкусу.

Куриное филе промыть в холодной воде и нарезать соломкой поперёк волокон.

В сковороде разогреть 1 ст. ложку растительного масла, растопить в Читать далее »

На 4 порции:

4 куриные грудки без кожи и костей,

4 крупных нектарина,

3 ч. ложки карри,

2 ч. ложки красного острого перца,

молотый фенхель - на кончике ножа,

морская соль - по вкусу,

2 ст. ложки кунжута,

2 ст. ложки оливкового масла,

1 пучок укропа,

растительное масло для жарки.

Куриные грудки вымыть, нарезать небольшими кусочками.

Приправить курицу карри, перцем, добавить соль и фенхель. Влить 2 ст. Читать далее »

На 4 порции:

600 г куриной печени,

1 лимон,

2 яйца,

1 манго,

2 луковицы,

100 мл красного сухого вина,

5 ст. ложек муки,

50 г сливочного масла,

2 ч. ложки томатной пасты,

2 ч. ложки порошка карри,

1 пучок зелени кинзы и петрушки,

соль, чёрный молотый перец по вкусу.

Выдавить сок из лимона и смешать с красным вином. Печень промыть, откинуть на дуршлаг и Читать далее »

На 2 кг яблок:

1,5 кг моркови,

2 л яблочного сока,

3 ст. ложки сахара.

Морковь ошпарьте, отожмите сок. Из яблок отожмите сок, смешайте его с морковным соком, добавьте сахар, доведите до кипения.

Сок разлейте по горячим банкам и закатайте их.

Для приготовления сока используйте яркую морковь с небольшой сердцевиной.

На 6 порций:

400 г куриного филе,

3 яйца,

200 г твёрдого сыра,

100 г миндаля,

6 шт. чернослива,

1 ч. ложка коньяка,

3 листа салата,

100 г майонеза,

100 г винограда.

Чернослив положить в чашку и залить небольшим количеством воды так, чтобы вода только Читать далее »

На 6 порций:

1 куриная грудка,

100 г грецких орехов,

1  луковица,

300 г шампиньонов,

3 яйца,

150 г моркови по-корейски,

растительное масло для жарки,

200 г майонеза,

10 шт. маслин без косточек,

1 пучок зелени петрушки,

2 ломтика плавленного сыра для тостов.

Куриную грудку положить в маленькую кастрюлю и залить водой так, чтобы она покрывала грудку на 1-2 см, посолить и отварить до готовности. Оставить Читать далее »

На 4 порции:

200 г куриной грудки,

100 г манго,

100 г яблок,

1/2 лимона,

50 г грецких орехов,

1 апельсин,

1 упаковка любого листового салата,

соль, чёрный молотый перец по вкусу.

Для соуса:

100 г майонеза,

50 мл сока апельсина,

1-2 ст. ложки коньяка,

1 ч. ложка мёда.

Для гренок:

1 несладкая булочка,

30 г сливочного масла.

Булочку нарезать на ломтики толщиной 1 см. Намазать ломтики тонким слоем сливочного масла и посыпать перцем.

Разложить хлеб на противне и Читать далее »

На 8 порций:

300 г  куриного филе,

150 г  грибов,

4  моркови,

3  картофелины,

3 зелёных яблока,

4  яйца,

майонез и соль - по вкусу.

Для украшения:

2-3 листа зелёного салата,

5-6 чёрных оливок,

50 г грецких орехов.

Отварить куриное филе до готовности.

Морковь и картофель тщательно вымыть и сварить в кожуре. Яйца сварить вкрутую. Остудить.

Морковь и картофель очистить от кожуры, яйца очистить от скорлупы. Всё натереть в отдельные ёмкости на крупной тёрке. Куриное филе нарезать Читать далее »

На 6 порций:

800 г смеси куриных сердечек и печени,

300 г грибов вешенок,

200 г пекинской капусты,

1 стебель лука - порея,

2 сладких перца разного цвета,

1 ст. ложка сахарного песка,

50 г соевого соуса,

3 ст. ложки растительного масла,

1 ст. ложка кунжута.

Сердечки и печень  промыть, откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Овощи и грибы вымыть. У перцев удалить плодоножки и семена.

Нарезать сердечки и печень тонкими Читать далее »

500 мл натурального йогурта,

1 ч. ложка сушёной мяты,

2 свежих огурца,

2 зубчика чеснока,

2 ст. ложки оливкового масла,

1/2 ч. ложки красного молотого перца,

морская соль.

Огурцы измельчить на тёрке и слегка отжать (если кожура у огурцов жёсткая, её Читать далее »