Беляш-вкусно!

На 10 порций:

300 г куриного мяса,

2 л воды,

1 морковь,

1 корень сельдерея,

1 шт. репчатого лука,

1 шт. лука-порея,

1 зубчик чеснока,

200 г любых грибов,

1 ст. ложка растительного масла,

2 ст. ложки томатного пюре,

соль,

зелень петрушки.

Для лапши:

100 г муки пшеничной,

1 яйцо,

соль по вкусу.

Лук репчатый, сельдерей и морковь вымыть, очистить. Мясо курицы вымыть, залить водой, довести до кипения, снять пену, добавить соль, добавить целиком лук, морковь и сельдерей. Варить Читать далее »

100 мл натурального йогурта,

2 пера зелёного лука,

2 яйца сваренных вкрутую,

сок половины лимона,

свежемолотый перец, соль.

Зелёный лук очень мелко нарезать, положить в ступку. Добавить соль и крутые   Читать далее »

2 апельсина,

3 ст. ложки белого сухого вина,

1 ст. ложка тёртого хрена,

сахар и соль по вкусу.

Выжать сок двух апельсинов, цедру одного из них натереть на Читать далее »

На 6 порций:

1 куриный окорочок,

1,5 л воды,

500 г капусты брокколи,

500 г капусты цветной,

1 морковь,

1 луковица,

1 ч. ложка сушёного тимьяна,

соль - по вкусу.

Морковь и лук почистить и вымыть, крупно нарезать.

Залить окорочок водой, довести до кипения, снять пену, уменьшить Читать далее »

3 ст. ложки лимонного сока,

1 ч. ложка мака,

100 мл 22% сливок,

100 г творожного козьего сыра,

цедра 2 лимонов.

Положить сыр и сливки в блендер, взбить в однородное пюре. Переложить в Читать далее »

На 1 порцию:

40 г очищенного репчатого лука,

40 г помидоров,

2 г чеснока,

2 г свежего базилика,

45 г мякоти авокадо,

1 г перца чили,

по 15 г каждого салата: фризе, лолороссо, радичио,

100 г очищенных королевских креветок,

15 г лайма,

оливковое масло,

соль, перец.

Готовим сальсу: лук нарезать мелкими кубиками, спассеровать на оливковом масле, добавить Читать далее »

На 5 порций:

200 г куриного мяса,

200 г свиного мяса,

1 ч. ложка столовой горчицы,

200 г грибов вешенок,

2 ст. ложки сметаны,

2 маленьких луковицы,

4 ст. ложки твёрдого сыра,

2 яйца,

4 картофелины,

2 ст. ложки растительного масла,

соль, белый молотый перец.

Лук очистить, разрезать на 4 части и тонко нарезать. Грибы нарезать брусочками. Обжарить лук в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. Добавить грибы, Читать далее »

На 8 порций:

1 кг куриной грудки филе,

150 г сливочного масла,

100 г сыра,

2 яйца,

3 ст. ложки муки,

50 г крахмала,

200 г панировочных сухарей,

2 ст. ложки растительного масла,

2 зубчика чеснока,

1 пучок петрушки,

соль, перец чёрный молотый.

Для начинки сыр и сливочное масло натереть на мелкой тёрке, зелень петрушки Читать далее »

На 4 порции:

400 г свёклы,

200 г отварных грибов,

2-3 зубчика чеснока,

1/2 ч. ложки уксусной эссенции,

30 г растительного масла,

зелень петрушки,

соль, перец.

Вымыть  свёклу, отварить, охладить и очистить. Очистить зубчики Читать далее »

На 4 порции:

300 г пасты (макароны любой формы).

Для заправки:

4 ст. ложки тёртого сыра,

3 ст. ложки ядер грецких орехов,

20 г базилика,

20 г петрушки,

2 зубчика чеснока,

2 ст. ложки лимонного сока, 4-5 ст. ложек оливкового масла,

соль, перец - по вкусу.

Макароны отварить в подсолёной воде и откинуть на дуршлаг.  Чеснок очистить, вымыть Читать далее »