Беляш-вкусно!

На 6 порций:

25 г сливочного масла,

25 г муки,

1,5 стакана молока,

1/2 ч. ложки готовой горчицы,

50 г сыра чеддер,

1 ч. ложка зелени укропа,

1/2 ч. ложки винного уксуса,

150 г филе лосося,

150 г филе трески,

1 помидор,

сладкий молотый пере, соль.

Для начинки:

75 г хлеба чиабатта,

1 ст. ложка оливкового масла,

30 г твёрдого сыра.

Нарежьте крупными кусками рыбное филе. Измельчите укроп и сыр, нарежьте мелкими кубиками Читать далее »

На 4 порции:

3 ст. ложки жаренной поленты,

1,5 ст. ложки панировочных сухарей,

1 ст. ложка базилика,

30 г твёрдого сыра,

2 куриные грудки,

2 ст. ложки красного соуса песто,

подсолнечное масло для жарки,

чёрный молотый перец, соль.

Натрите сыр на средней тёрке, измельчите базилик, нарежьте Читать далее »

Полента - каша из кукурузной муки, столь же частая гостья на итальянском столе, как паста и пицца.

Поленту подают как самостоятельное блюдо, а также в качестве гарнира. 

1/2 стакана кукурузной муки грубого помола,

1 ст. ложка оливкового масла,

1 ст. ложка тёртого пармезана,

соль.

Всыпьте в подсолёный кипяток (2,5 стакана) тонкой струйкой Читать далее »

На 4 порции:

50 г длиннозёрного риса,

1 кусочек сливочного масла,

1 луковица,

половинка перца чили,

2 маленькие морковки,

4 ст. ложки пшеничной муки,

750 мл куриного бульона,

3 ст. ложки сливок 20% жирности,

1 отварная грудка,

1 ст. ложка зелёного лука,

сладкий молотый перец, соль.

Мелко нарежьте репчатый лук, перец чили, морковь; крупными кусками - отваренную куриную грудку; нашинкуйте зелёный лук.

Отварите рис, как указано в инструкции на упаковке.

Растопите масло в сковороде и обжарьте репчатый лук, чили и Читать далее »

На 4 порции:

2 куриные грудки, нарезанными тонкими ломтики,

2 ст. ложки подсолнечного масла,

1 ст. ложка мёда,

350 г готовой смеси овощей для жарки (брокколи, горох, лук, перец, морковь, китайская капуста),

чёрный молотый перец, соль.

Для соуса:

2 ст. ложки томатного кетчупа,

2 ст. ложки кисло-сладкого соуса,

1 ст. ложка соевого соуса,

2 ч. ложки кукурузного или картофельного крахмала,

1 зубчик чеснока.

Нарежьте тонкими ломтиками куриные грудки, измельчите чеснок. Смешайте половину порции подсолнечного масла и мёд. Добавьте смесь в миску с ломтиками куриной грудки и хорошо перемешайте. Быстро обжарьте курицу на горячей сковороде до золотистого цвета. Ломтики должны хорошо прожариться. Снимите курицу со сковороды  и отложите.

Нагрейте оставшееся масло в сковороде, положите туда овощи и обжаривайте до готовности, примерно 3-4 минуты.

Соедините ингредиенты соуса и полейте им овощи. Выложите курицу на сковороду и хорошо перемешайте.

Можно подать с рисом.

На 2 порции:

2 ст. ложки растительного масла,

1 луковица,

1 небольшая  морковь,

1 зубчик чеснока,

1 яблоко,

2 куриные грудки,

1 ст. ложка соуса карри,

1/2 ст. ложки приправы манго чатни,

1 ст. ложка томатного пюре,

150 мл кокосового молока,

150 мл  куриного бульона,

100 г замороженного горошка,

несколько веточек кинзы для украшения,

кайенский молотый перец,  соль.

Мелко  нарежьте лук и чеснок, нашинкуйте морковь соломкой, очищенное Читать далее »

На 4 порции:

200 г пасты фарфалле (в форме бантиков),

50 г замороженного горошка,

1 ст. ложка оливкового масла,

2 куриные грудки,

100 г сливочного сыра,

75 мл молока,

180 г помидорок черри,

1 ст. ложка базилика,

60 г сыра пармезана,
жгучий молотый перец, соль.

Нарежьте куриные грудки тонкими ломтиками, сливочный сыр - крупными Читать далее »

На 10 котлеток:

2 крупные картофелины,

4 стебля зелёного лука,

350 г филе лосося,

50 г твёрдого сыра,

1 ст. ложка кетчупа,

2 ч. ложки кисло-сладкого соуса,

1 ч. ложка нарезанного репчатого лука,

50 г панировочных сухарей,

25 мл подсолнечного масла для жарки,

молотый красный сладкий перец,

соль.

Хорошо вымойте картофель и наколите его вилкой, положите в микроволновую печь и запекайте Читать далее »

На 4 порции:

225 г спагетти,

кусочек сливочного масла,

2 небольшие луковицы,

1 зубчик чеснока,

250 мл рыбного бульона,

100 мл сливок 20% жирности,

175 г отварных королевских креветок,

сок половины лимона,

2 больших помидора,

2 ст. ложки петрушки,

молотый сладкий перец, соль.

Мелко нарежьте лук, петрушку, чеснок, очищенный помидор. Отварите спагетти, как указано в Читать далее »

На 2 порции:

2 бублика,

Для начинки из тунца:

200 г консервированного тунца (жидкость нужно слить),

2 ч. ложки томатного кетчупа,

2 ст. ложки густого натурального кетчупа,

2 стебля зелёного лука.

Для начини из яиц:

2-3 сваренных вкрутую яйца,

3 ч. ложки майонеза,

несколько перьев зелёного лука,

4 веточки кресс-салата,

чёрный молотый перец, соль.

Для украшения:

1 нарезанная ломтиками оливка, фаршированная перцем,

1 полоска красной паприки,

помидорки черри,

перья зелёного лука.

Разрежьте бублики пополам, чтобы получилось два полукруга, а затем каждый - вдоль. Возьмите одну из половинок разрезанного бублика и вырежьте из неё Читать далее »