Беляш-вкусно!

На 2 порции:

2 ст. ложки растительного масла,

1 луковица,

1 небольшая  морковь,

1 зубчик чеснока,

1 яблоко,

2 куриные грудки,

1 ст. ложка соуса карри,

1/2 ст. ложки приправы манго чатни,

1 ст. ложка томатного пюре,

150 мл кокосового молока,

150 мл  куриного бульона,

100 г замороженного горошка,

несколько веточек кинзы для украшения,

кайенский молотый перец,  соль.

Мелко  нарежьте лук и чеснок, нашинкуйте морковь соломкой, очищенное яблоко - тонкими ломтиками; куриные грудки - маленькими кубиками.

Пассеруйте в сотейнике на масле морковь и лук 3 минуты. Добавьте затем яблоко и обжаривайте ещё 3 минуты, помешивая. Добавьте в сотейник курицу, через 4 минуты - соус карри, манго чатни, томатное пюре, кокосовое молоко и куриный бульон.

 Доведите смесь до кипения и варите 7 минуты. Добавьте горошек, заправьте солью и перцем. Подавайте, украсив веточками кинзы.

Чатни - традиционная индийская приправа из овощей и фруктов, сочетающая сладость, терпкость, кислоту и солёные вкусы. Обычно чатни подают к блюдам из птицы и мяса; добавляют в соусы. 

Related posts: