Беляш-вкусно!

На 6 порций:

25 г сливочного масла,

25 г муки,

1,5 стакана молока,

1/2 ч. ложки готовой горчицы,

50 г сыра чеддер,

1 ч. ложка зелени укропа,

1/2 ч. ложки винного уксуса,

150 г филе лосося,

150 г филе трески,

1 помидор,

сладкий молотый пере, соль.

Для начинки:

75 г хлеба чиабатта,

1 ст. ложка оливкового масла,

30 г твёрдого сыра.

Нарежьте крупными кусками рыбное филе. Измельчите укроп и сыр, нарежьте мелкими кубиками очищенный помидор.

Натрите сыр на средней тёрке. Нагрейте духовку  до 200 градусов.

В кастрюле растопите масло, при постоянном помешивании засыпьте муку, затем молоко, добиваясь однородной густой смеси. Добавьте горчицу, сыр, укроп, уксус и рыбу, хорошо перемешайте. Разложите в 6 креманок (или кокотниц). Сверху положите кубики помидора. Для начинки измельчите чиабатту в блендере, добавьте оливковое масло и сыр. Выложите начинку в кокотницы поверх помидора. Поставьте в нагретую  духовку примерно на 20 минут. Крамбли должны подрумянится, а сыр - расплавится.

Related posts: