-->

Американский карамельно-тыквенный пай

пирог с тыквойДля теста:  1,5 стакана муки, 120 г  холодного сливочного масла,  ¼ ч. ложки соли,  4-5 ст. ложек ледяной воды;

Для начинки: 400 г  пюре печёной тыквы,  2 стакана жирных сливок,  1 стакан сахара,  1/3 стакана воды,  1 ч. ложка молотого имбиря,  1 ч. ложка молотой корицы,  щепотка мускатного ореха,  4 больших йца;

Для подачи:  сметана или взбитые сливки с сахаром.

Порубить муку с солью и маслом в грубую крошку. Подлить воду, смешать вилкой. Разделить тесто на 5 частей, каждую размять, снова соединить, расплющить в диск и в плёнке отправить в холодильник на час. Раскатать тесто в круг диаметром35 см, выложить им разъёмную форму диаметром 25  см, чтобы получились бортики. Отправить в холодильник ещё на полчаса. Наколоть тесто вилкой, проложить фольгой и насыпать внутрь формы сухую фасоль для веса, поставить в нагретую до 190 градусов духовку, печь 15-20 минут, убрать фасоль и фольгу, печь ещё 10 минут. Вынуть из печи, остудить. Сахар с водой нагреть в тяжёлой кастрюле, варить, не мешая, до получения золотистой карамели (10 минут), уменьшить огонь и осторожно влить 1 стакан сливок (смесь запузырится). Когда карамель растворится, влить оставшиеся сливки и довести до кипения.

Тыквенное пюре взбить со специями и солью, смешать с горячей сливочной карамелью, затем по одному добавить яйца, взбивая. Вылить начинку в остывшую основу из теста и выпекать 50-60 минут, пока центр не начнёт схватываться. Дать пирогу остыть в форме. Подавать со взбитыми сливками или сметаной.

Подпишись на новые рецепты
Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

Благодарю за поддержку в социальных сетях!

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Related posts:

Оставить комментарий

Партнёрство с Oriflame
Рубрики
Стройная фигура с Oriflame
Яндекс.Метрика
Бесплатный анализ сайта
Благодарим сайты: Спорт и Шевченко и вытяжка Nodor
Октябрь 2020
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Сен    
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031  
Сабмит в закладки
Архивы

поиск

Хостинг для Wordpress сайтов