Полента

31.10.2016 | Автор: Марина

Полента - каша из кукурузной муки, столь же частая гостья на итальянском столе, как паста и пицца.

Поленту подают как самостоятельное блюдо, а также в качестве гарнира.

1/2 стакана кукурузной муки грубого помола,

1 ст. ложка оливкового масла,

1 ст. ложка тёртого пармезана,

соль.

Всыпьте в подсолёный кипяток (2,5 стакана) тонкой струйкой муку, помешивая. Варите, пока содержимое не загустеет. Накройте крышкой, готовьте на слабом огне 40 минут, помешивая каждые 5 минут. Добавьте масло, сыр, соль, перемешайте и выложите на смазанную маслом широкую поверхность. Разровняйте и остудите. Нарежьте кубиками или полосками, обваляйте куски в кукурузной муке, обжарьте в масле на сильном огне. Выложите на бумажное полотенце.

Подпишись на новые рецепты