КУСКУС с курагой и миндалём
Арабская кухня
На 4 порции:
3 стакана куриного бульона,
600 г кускуса,
1 крупная луковица,
4-5 стеблей сельдерея,
2-3 ст. ложки бальзамического уксуса,
1-2 ст. ложки оливкового масла,
200 г кураги,
3 ст. ложки хлопьев горячим.
миндаля.
Куриный бульон подогреть. Кускус залить горячим бульоном, накрыть крышкой и оставить распариваться на 25-30 минут.
Лук почистить, сельдерей промыть и удалить жёсткие продольные волокна. Лук и сельдерей мелко нарезать.
В сковороду влить бальзамический уксус, положить овощи. Тушить на среднем огне до полного выпаривания жидкости. В конце тушения добавить оливковое масло.
Курагу промыть, нарезать небольшими кусочками, добавить в сковороду к овощам, перемешать и продолжать готовить на слабом огне.
Через 3-4 минуты добавить миндальные хлопья и распаренный кускус. Тушить ещё 3-4 минуты, тщательно перемешивая. Подавать блюдо к столу
Благодарю за поддержку в социальных сетях!
Related posts:
Оставить комментарий
