Беляш-вкусно!

Архивы автора

На 4 порции:

150 г шпината,

200 г редиса,

100 г рукколы,

30 г  красного лука,

1 стебель лука-порея,

150 г помидоров черри,

300 г бекона,

70 мл бальзамического уксуса,

150 мл оливкового масла,

соль, перец.

Шпинат промыть три раза, затем просушить и удалить жёсткие Читать далее »

На 4 порции:

200 г брокколи,

150 г зелёной спаржи,

100 г стеблей сельдерея,

70 г редиса,

80 мл оливкового масла,

50 мл малинового уксуса,

160 г пармской ветчины.

Брокколи и спаржу нарезать средними сегментами и Читать далее »

На 4 порции:

100 г бекона,

100 г репчатого лука,

150 г картофеля,

1,5 л воды,

300 г шпината,

100 г жирных сливок,

4 перепелиных яйца.

Бекон нарезать произвольно и обжарить в глубоком сотейнике без масла.

Лук очистить и мелко Читать далее »

На 4 порции:

2 яйца,

по 2 шт. сладкого перца жёлтого и красного,

4 зубчика чеснока,

3 веточки тимьяна,

1 веточка свежего розмарина,

2 длинноплодных огурца,

4 помидора,

1 красную луковицу,

150 мл оливкого масла,

1 лимон,

3 ст. ложки маслин таджиаска,

2 ст. ложки крупных каперсов,

1 пачка сыра фета или фетаки,

2 г сушёного орегано,

цедра 1 апельсина,

100 мл сливок 11%,

соль, перец.

Яйца положить в кипящую воду и проварить 5 минут, затем положить в Читать далее »

На 4 порции:

500 г спаржи,

600 г свежих сморчков,

50 г лука-шалота,

4 зубчика чеснока,

50 г сливочного масла,

4 яйца,

соль, перец.

Спаржу очистить и отварить 3-4 минуты, затем сразу переложить в Читать далее »

На 4 порции:

100 г  лука-шалота,

200 г свежего шпината,

150 г оливкового масла,

10 г тимьяна,

6 зубчиков чеснока,

150 мл белого сухого вина,

200 мл куриного бульона,

700 г сливок 33% жирности,

240 г пенне,

200 г пармезана,

1 пучок петрушки,

соль, перец.

Лук-шалот нарезать мелкими кубиками, петрушку нарубить. Шпинат Читать далее »

На 4 порции:

600 г белокочанной капусты,

40 г перьев чеснока,

30 г зелёного лука,

30 г микса зелени,

120 г помидоров черри,

250 г бекона,

120 г майонеза, соль.

Капусту нашинковать, всю зелень Читать далее »

На 4 порции:

1 кг кабачков,

3 яйца,

150 г  пшеничной муки,

150 г сметаны,

70 мл растительного масла,

15 г петрушки,

соль, перец.

Кабачки очистить от кожицы и семян (если кабачки молодые, Читать далее »

На 4 порции:

500 г свежих сморчков,

40 мл растительного масла,

400 г тальятелле,

1 зубчик чеснока,

1 шт. лука-шалота,

200 мл сливок,

15 г петрушки,

80 г пармезана,

соль, перец.

Сморчки промыть, варить в большом количестве воды 1 час. Слить воду, залить новую и Читать далее »

На 4 порции:

800 г филе лосося,

30 мл оливкового масла,

15 г мяты,

200 г щавеля,

100 г петрушки,

30 г сливочного масла,

соль, перец.

Филе лосося разрезать на 4 стейка, полить оливковым маслом, выложить на  каждое по Читать далее »