Салат из кипрея
100 г молодых побегов кипрея с листьями,
40 г зелёного лука,
40 г натёртого хрена,
1 ст. ложка сметаны,
1 ч. ложка лимонного сока,
соль, чёрный молотый перец.
Промытые побеги и листья кипрея опустить в кипящую воду на 1-2 минуты. Затем откинуть на дуршлаг, дать воде стечь и нашинковать. Добавить зелёный шинкованный лук, натёртый хрен. Заправить сметаной с добавлением лимонного сока, посолить и поперчить по вкусу.